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做油条放了泡打粉还放酵母吗
做油条
用
泡打粉还是酵母
答:
油条
最好用
泡打粉
,因为用泡打粉的油条在口感上是比较酥脆的,是
酵母粉
做不到的。泡打粉实质就相当于让油条变蓬松的一种蓬松剂。油条的
制作
过程:1、首先面团是需要先发酵好,这样才会让油条达到一个蓬松的效果。2、油条胚买的时候要注意细薄的问题,薄而细的油条胚是没有办法形成大的孔洞的,会影响...
自己在家里
制作油条
需要加
发酵粉吗
?
答:
大家平常最常用酵母醒面,一般都是用于制作馒头或是饼,假如是
炸油条
得话,一般都会加泡打粉或是苏打,来提升油条的膨松性。那样如果不
放泡打粉
或是苏打,仅用
酵母粉
醒面可以
做油条
吗?用酵母的情况下,必须把面团充足的醒面,让它有足够的时间形成水面筋,那样炸出来的油条才够中空膨松。还可以用泡打粉的...
油条
加了膨松剂还要加
酵母粉
吗?为什么?
答:
泡打粉
是一种蓬松剂,关键功效是让油条变的更膨松。而
发酵粉
用于发酵面团的微生物菌种。
炸油条
没放苏打也不用发孝粉,最好是采用发酵粉。是由于泡打粉是膨松剂,大部分都带有成分,也有一些含铝的明巩,这类发孝粉炸出去的油条漂亮,却没有用
酵母
发面做的身心健康,吃着安心。油条是油炸食物,煎炸是...
在家自己
炸油条
时,用
酵母粉还是泡打粉
好?
答:
拉伸一下放入油锅里,等油条膨起后,马上翻面;等油条两面都炸到焦黄的时候,捞出控油,酥脆鲜香的好吃油条就做好啦。胖胖的油条 这款油条加了鸡蛋,面粉是高筋的,口感非常好,喜欢的朋友可以试试看哦。关于
炸油条
,我喜欢
放酵母粉
来制作。读者朋友,您喜欢放酵母
还是泡打粉
呢?
炸油条
可以用小苏打加
泡打粉吗
?
答:
但小苏打和
泡打粉
具有不同的化学性质。一般情况下,
炸油条
使用泡打粉,因为泡打粉中含有泡打粉和苏打粉两种物质,而且泡打粉比较容易被面团吸收。如果使用小苏打,要注意用量的调配。建议在
发酵粉
中加入适量的小苏打,同时在使用小苏打的同时还要注意控制好面团的发酵时间,尽量避免面团过度膨胀,影响油条口感。
做油条
没有
酵母
用什么代替?
答:
而且我们在制作
炸油条
的时候和面一定要软一些,不要和的太硬了。等到面团和好以后,就可以
放在
一旁发酵了,而这一步我们也是可以提前一晚上制作的,把和好的面团
放在
保鲜袋里边,然后放在冰箱里冷藏,发酵到第2天早上的时候就可以拿出来进行油炸了,这样也是非常的省时间的,在早餐的时候也不...
做油条
没有
酵母
怎么办?(只有酵母怎么做油条)
答:
3、做油条没有
酵母粉
怎么办。4、做油条没发酵怎么办。1.
制作油条放酵母
,可以增加食材的蓬松度,没有酵母,可以用苏打粉或是
泡打粉
代替。2. 油条又叫做馃子,是传统的油炸食品,常备当做早餐来吃。3.炸好的油条外表金黄,口感有韧劲。4.油条的吃法多样,既能直接吃,也可以用于煮汤、入馅、拌黄瓜...
做油条
用的
泡打粉
可以换成干
酵母吗
?
答:
我来告诉你原因,
泡打粉
和干
酵母
有区别的。泡打粉是化学膨松剂、干酵母是生物膨松剂,是不可以代替的。其实泡打粉的成分也就是小苏打,明矾知道吗。(相互交流哦)
油条
用
泡打粉
酵母粉
还是苏打粉好
视频时间 00:30
炸油条
想要蓬松酥脆,有人加鸡蛋、有人加
酵母粉
,其实都不正确
答:
3、10分钟后用双手揣面,把面团揣至光滑,使
泡打粉
和面团完全融合,这样
炸
出来的
油条
才能蓬松好吃;面团揣好以后
放在
一个大点的盘子上,包上一层保鲜膜,防止面团风干,然后放入冰箱里冷藏,低温醒面8小时左右。 用泡打粉和面和
酵母粉
和面不同,需要长时间的低温醒发。和油条面,一共要进行两次揉面和一次...
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