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中国烹饪不仅是文化
为什么
中国菜
好吃?
答:
作为一种综合艺术,
中国烹饪不仅
为全世界提供了美味和艺术的享受,而且与提高民族素质、人类的生存和发展息息相关。中国饮食
文化
还包括市井文化、文人文化、商贾文化和宫廷官府文化等四种文化层次,以及清真风味、寺观风味、中华药膳和少数民族菜系风味等,这些相互交织,形成了中国丰富多彩的饮食文化。
为什么说
烹饪是
科学,
是文化
,是艺术?
答:
中国烹饪文化
是一种从烹调到饮食消费全过程的社会文化现象,它包括了烹调技术和调制的各类美食、饮食消费、饮食养生及由此延伸出的饮食文化,这就是独具东方魅力的中国烹饪文化。二、中国烹任是科学 要搞清中国烹饪的科学蕴含,首先要知晓中国烹饪的特色。中国烹饪的独特标准可以概括为六个字:色、香味、形...
中国菜
有哪些特点?
答:
中国菜
的特点众多,从
烹饪文化
的角度来看,它以多彩多姿、精细美好、和谐适中而与其他国家的菜肴相区别。在烹饪特点上,中国菜可以分为选料、刀工、火候和调味四个方面。中国菜的选材极为丰富,有俗语云:“山中走兽云中燕,陆地斗信慧牛羊海底鲜。”几乎所有可食用之物,皆可用作烹饪。然而,食材的选择...
中国烹饪
的历史地位与现实定位有什么不同?
答:
不同 1、历史地位——它是中华民族劳动人民长期创造的结晶,
不仅是
中华民族
文化
宝库中一颗璀璨的明珠,也是世界文明的瑰宝。2、现实定位——国外友人已不再满足于品尝
中国菜
,而是要求学做中国菜,掌握烹制机理;我国人们也不再满足于吃得饱,而是要好、科学;宾馆、饭店已不再是人们品尝的唯一场所,人们...
有人说
烹饪是
技艺,是艺术,
是文化
,是科学。你同意吗?请说说你的看法...
答:
说的没错,要想干好厨师还真是不简单,菜炒得好吃当然靠的是技术;食品雕刻那绝对是艺术品;
中国
菜肴享誉海内外,中餐厅开编世界各地这就是中国文化的一部分;营养膳食合理饮食,提高国人需要在饮食上合理搭配,这就是科学。
为什么说
烹饪是
我国古代
文化
遗产的一部分?
答:
我国
烹饪是
中华民族优秀
文化
遗产的一个组成部分,它以持有的奇香异彩,丰富了我国人民生活,并为历代文艺大师提供了良好的素材。我国最早的诗歌总集《诗经》中,就有“(庖鳖脍鲤”的诗句,屈原在《楚辞·招魂》中记下了大量的楚地佳肴,孔子也是一个相当讲究饮食的人,他说“食不厌精,脍不厌细”。...
中国烹饪文化
是什么?
答:
中国烹饪
,
中国文化
的重要组成部分之一。又称中华食文化。世界三大菜系(
中国菜
、法国菜、土耳其菜)之一,深远的影响了东亚地区。菜谱来源于中国各个地区和民族的菜肴。总结为:色、香、味、意、形。被称为国菜五品。中国菜的特点很多,从
烹饪文化
角度与其他国家相比,中国菜更具有多彩多姿、精细美好、和谐...
为什么说中国饮食
文化是中国文化
的重要组成部分?
答:
文化是指一定社会的特有的思想观念、道德规范、艺术风格、科学技术等各种文化现象的总和。而饮食文化则是人类在饮食方式、
烹饪
技艺、餐桌礼仪、食品传统等方面所形成的一系列文化现象。中国饮食
文化是中国文化
的重要组成部分,原因如下:饮食是生命的基本需求。中国饮食文化与中国人的日常生活息息相关,不论是...
中国烹饪文化
是什么意思
答:
中国烹饪文化
烹饪是人类在烹调与饮食的实践活动中创造和积累的物质财富与精神财富的总和。它包含烹调技术、烹调生产活动、烹调生产出的各类食品、饮食消费活动以及由此衍生出的众多精神产品。
中国 烹 饪文化
具有独特的民族特色 和浓郁的东方魅力,主要表现为以味的享受为核心、以饮食养生为目的的和谐与统一。
中国
的
烹饪
方式,都有哪些?
答:
中国
美食不单单是食物,
烹饪
,而是有更多的
文化
包含在里面的,人常说到中国吃美食就是要吃中国的5000年文化,所以说中国的烹饪方式可以用多如牛毛来形容,例如有煎、炒、炸、蒸、汆、涮、煮、炖、煨、卤、酱、熏、烤、炝、腌、拌、拔丝等等,不胜枚举。我就简单介绍几种有代表性的烹饪方式吧 1...
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