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专用蛋糕粉可以做馒头吗
用
蛋糕粉可以做馒头吗
答:
用蛋糕粉可以做馒头
。蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般是面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2,评价值小于38。筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬,外观收缩变形,筋力太低,蛋糕制品过于松散,失去海绵状结构;面粉细且均匀,淀粉酶活性低;淀粉少受损伤,均匀而膨胀,能使...
蛋糕粉
怎么
做馒头
?
答:
可以的
。就是比普通面粉贵了不少,做馒头有点可惜。蛋糕粉可以用来蒸馒头吗?需要加酵母粉吗?可以 但口感会很奇怪 至少跟我们的馒头不一样 馒头要用高筋粉 而蛋糕要用低筋粉 蛋糕粉能做馒头吗? 如果能做 需要加酵母吗 蛋糕粉是添加了少量泡打粉的低筋面粉 个人感觉做馒头还是用普通面粉+酵母粉...
蛋糕粉可以
用来蒸
馒头吗
?需要加酵母
粉吗
?
答:
蛋糕粉可以用来蒸馒头
,需要加酵母粉。材料:蛋糕粉、酵母、牛奶、白砂糖适量 制作方法:1、酵母粉用温水化开,与牛奶、白糖、蛋糕粉一块倒入容器中,搅拌成絮状。2、面絮揉搓成光滑的面团。3、面团放在温暖的地方,覆盖上保鲜膜发酵至原体积的2倍大。4、取出面团揉搓排气,卷成筒状后切成大小均匀的...
蛋糕粉可以做馒头吗
答:
可以的
。就是比普通面粉贵了不少,做馒头有点可惜。
蛋糕粉可以做
包子
馒头吗
?
答:
蛋糕粉可以做馒头
。而且蛋糕粉做馒头效果会更好,因为蛋糕粉所做的馒头体积更大,更松软。蛋糕粉做馒头与普通面粉做馒头的过程一样,只是蛋糕粉无筋力,吸水性差,揉面时所需要添加的水相对较少。但是做馒头还是选用普通面粉更合适,更便宜划算。超市里现在有很多各种各样
专用面粉
,比如:面包粉、饺子...
蛋糕粉可以做馒头吗
答:
可以
蛋糕粉可以
用来制作馒头,但是需要按照一定的比例混合其他面粉,同时不能期望制作出和
馒头粉
一样口感和质地的馒头。最好还是使用专门用来制作馒头的馒头粉。蛋糕粉和馒头粉的区别在于它们的配方和用途。蛋糕粉是用来制作蛋糕的,它是由低筋面粉和糖粉混合而成。馒头粉则是专门用来制作馒头的。它是由中...
蛋糕粉可以做
包子
馒头吗
?
答:
可以
。低筋面粉简称低粉,又叫
蛋糕粉
,日文称为薄力粉,低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉,通常用来
做蛋糕
、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。分类制作 如果找不到低筋面粉,可以用中筋面粉(all-purpose)(千万不要用那种叫"饺子粉"的,那种面粉面筋很多的)和玉米淀粉4:1的比例...
蛋糕粉可以做
包子
馒头吗
?
答:
蛋糕粉可以做
包子
馒头
。用蛋糕粉做出来的包子馒头吃着会更松软,在揉制面团的时候要揉到盆光,面光,手光,然后再把面团放在温暖的地方醒发20分钟左右,醒发好的面团还需要揉搓排气。在蒸制包子馒头的时候,冷水上锅蒸15~20分钟即可出锅,蒸制好的包子馒头在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。蛋糕粉...
蛋糕粉能
蒸
馒头
用吗?
答:
蛋糕粉
是添加了少量泡打粉的低筋面粉 个人感觉
做馒头
还是用普通面粉+酵母粉比较好。
蛋糕粉可以做
包子
馒头吗
?
答:
蛋糕粉可以做馒头
和包 子的,因为蛋糕粉是属于低筋面粉的。平时我们做馒头的时候也是使用的低筋面粉。下面来看一道馒头做法。所需食材:低筋面粉250克、35度左右的温水、食用碱1克 制作步骤:第一步:制作老面。碗里准备250克面粉,再加入35度左右的温水搅拌成无干粉状的面糊;然后倒进干净的罐子中,...
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