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蛋糕粉蒸馒头的方法
蛋糕粉可以做
包子
馒头
吗?
答:
第一步:
制作
老面。碗里准备250克面粉,再加入35度左右的温水搅拌成无干粉状的面糊;然后倒进干净的罐子中,密封后放到温度稍微高一点的地方醒发至体积两倍大(视频中发酵了20几个小时),此时面糊里面有密集的小孔,而且带有酸酸的味道。第二步:面板上多撒点干面粉,接着把发酵好的老面倒在案板上,...
蛋糕粉可以做
包子
馒头
吗?
答:
用蛋糕分做馒头时,
先在蛋糕粉中加水、糖和牛奶,揉面20分钟后关闭电源
,然后等待面团发酵,再把发酵好的面团揉几下,排气,再等待15分钟左右醒面,最后将面团切成小块揉搓成圆形放进蒸锅大火蒸15分钟,馒头就做好了。低筋粉虽然也可以做馒头,但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是中筋面粉,...
糕粉
怎么
做馒头
答:
将蛋白打发,加入融化后的糖水,继续打匀,米粉筛入其中,用橡皮铲拌匀,呈现蛋糕式的流质状态
。大火蒸5~8分钟,加入芝麻,拌搅一下,再蒸5~8分钟。香软可口,又制作方便。
用
蛋糕粉可以做馒头
吗
答:
用
蛋糕粉可以做馒头
。蛋糕粉的蛋白质含量低,筋力弱,一般是面筋含量应小于24%,面团形成时间小于2,评价值小于38。筋力过强,蛋糕内部空泡大且不均匀。空泡壁厚蛋糕口感发硬,外观收缩变形,筋力太低,蛋糕制品过于松散,失去海绵状结构;面粉细且均匀,淀粉酶活性低;淀粉少受损伤,均匀而膨胀,能使...
蛋糕粉可以做
包子
馒头
吗?
答:
蛋糕粉可以做
包子馒头。用
蛋糕粉做
出来的包子馒头吃着会更松软,在揉制面团的时候要揉到盆光,面光,手光,然后再把面团放在温暖的地方醒发20分钟左右,醒发好的面团还需要揉搓排气。在蒸制包子
馒头的
时候,冷水上锅蒸15~20分钟即可出锅,蒸制好的包子馒头在保存的时候要放在冰箱里冷藏保存。蛋糕粉...
蛋糕粉能做馒头
吗? 如果能做 需要加酵母吗
答:
能。需要。
蛋糕粉可以做馒头
,因为蛋糕粉是属于低筋面粉,但是如果是拿蛋糕粉来做馒头,这种蛋糕粉做出来的馒头会很松软而且有气泡。蛋糕面粉做馒头时,要注意低筋粉的吸水能力较差,所以再用低筋粉做馒头时最好不要添加太多的水。低筋粉虽然也可以做馒头,但通常情况下制作馒头都是用普通的面粉也就是...
蛋糕
面粉
可以做
什么
答:
蛋糕面粉可以
做蛋糕
、饼干和馒头。
蛋糕粉
制做蛋糕需要鸡蛋、油和蛋糕粉,利用烤箱烤制,饼干制做需要黄油、糖粉、鸡蛋、苏打粉、蛋糕粉,也是通过烤箱烤制完成,馒头制做需要酵母粉、蛋糕粉、白糖、盐水、牛奶,用蒸锅
蒸馒头
。1、蛋糕 将蛋糕粉与鸡蛋、油、水充分搅拌,搅拌均匀后,倒入纸杯半满位置,给...
蛋糕粉
怎么
做馒头
?
答:
蒸馒头
最好选用 普通的面粉就好了 如果非要二选一的话 选面包粉 糕点预拌粉怎么
做馒头
馒头
粉能做蛋糕
。馒头粉是中筋粉 ,可以做蛋糕,不过由于筋性高,做出的蛋糕口感偏韧。可以用80%馒头粉加20%家用普通淀粉混合制成低筋粉来做蛋糕。
馒头粉的
主要品质技术指标如下:(1)面筋含量为24%-40%...
蛋糕粉
怎么
做馒头
?
答:
2.
蛋糕粉
是低筋面粉,含有少量泡打粉。如果你想尝试制作多气泡的松软馒头,可以尝试使用蛋糕粉。然而,个人认为还是使用普通面粉和酵母粉更好。3.
蒸馒头
最好选择普通面粉,但如果必须在面包粉和蛋糕粉中选择,面包粉更适合。4.
馒头粉
,即中筋面粉,适合
制作蛋糕
。但由于其筋性较高,
制作的
蛋糕口感...
蛋糕粉可以做
包子
馒头
吗?
答:
不可以。蛋糕粉含有的筋度比较低,制作出来的包子
馒头
质地偏软,口感会比较差。蛋糕粉指的是专门
制作蛋糕
使用的小麦粉,也叫作
糕点粉
等,
制作的
主要材料为小麦。
蛋糕粉的
用途比较多,可以用于制作水果蛋糕、拿破仑蛋糕、蔓越莓蛋糕、戚风蛋糕、毛巾蛋糕、饼干等美食。蛋糕粉注意事项 如果想让蛋糕的味道更...
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