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不用低筋面粉的蛋糕怎么做
在家
做蛋糕
,没有
低筋面粉
?教你3种做法,很好成功
视频时间 01:25
家里没有
低筋面粉
,可却想做
蛋糕怎么
办
答:
1、所有材料准备好,蛋清和蛋黄分离。2、将牛奶、玉米油、5克细砂糖混合均匀,用手动打蛋器搅打至乳化。3、将蛋黄放入乳化了的油、奶溶液中,搅打均匀。4、筛入全麦
面粉
,粉很细,
不用
担心会有麦麸无法过筛。5、用手动打蛋器“Z”字形将粉类混合均匀,注意不要过度搅拌,防止面糊起
筋
,烤箱预热1...
不用低筋
面纸杯
蛋糕
做法?
答:
不用低筋面粉
,使用中筋面粉也可以做纸杯
蛋糕
,做法如下: 主料:中筋面粉 100克、鸡蛋 5个 辅料:牛奶80mL、玉米油 80mL、细砂糖 70克 纸杯蛋糕的做法如下: 1、把80mL牛奶、80mL玉米油、20克细砂糖倒入容器,搅拌均匀。 2、加入100克中筋面粉,并搅拌均匀。 3、放入5个蛋黄,并搅拌均匀。 4、蛋黄糊搅拌好后,放...
没有
低筋面粉怎么做蛋糕
答:
没有低筋面粉的时候也可以用高中筋面粉
,虽然做的蛋糕的远程度有点差,但是也非常好吃,跟进百度视频教学,自己动手,做的就是与众不同
做蛋糕
时没有
低筋面粉
,可以用普通面粉+生粉代替吗?
答:
可以用普通面粉+淀粉代替低筋面粉做蛋糕
。具体做法可以参考以下步骤:材料:面粉60g、淀粉25g、白砂糖90g、牛奶200ml、玉米油适量 步骤:1、将蛋清蛋黄分离到无水的盆中,用打蛋器打蛋清,成鱼眼泡时加20克糖,打至蛋清变白色时加20克糖,打至成纹理状时加20克糖;2、打至蛋清成固态提起打蛋器成...
不用低筋面粉怎么做蛋糕
的方法?
答:
二:用高筋面粉(饺子粉)和玉米淀粉,按照1:1的比例,混合在一起,搅拌均匀,放到微波炉里,用高火打30秒,这样可以降低
面粉的
筋性,也就可以当
低筋面粉
来使用了。下面再与大家分享一下,用普通
面粉做
最近比较火的古早
蛋糕
的做法。准备食材:鸡蛋6个(单个65克左右)、普筋面粉85克、玉米淀粉20克、...
高
筋面粉
,也能做出松软可口的戚风
蛋糕
吗?
答:
第2点,玉米油或者黄油都可以,只是玉米油方便,但是一定不能用菜油,因为菜油有味儿,做出来影响
蛋糕
的口感,此处一定注意。第3点,使用红薯淀粉或者玉米淀粉都行,总之要用淀粉。第4点,打发蛋白的时候一定要有耐心。第5点,烘烤的时候注意观察爬升状态,调控火候。祝大家都能用高
筋面粉
做出松软香甜可口...
不用低筋面粉
,普通面粉也能做出美味
蛋糕
答:
加入过筛
面粉
(一定要过筛,防止面粉有颗粒,会影响口感),划“z”字母搅拌,不能转圈搅拌,否则面粉容易起
筋
。面粉和蛋黄充分混合,放置备用。4.打发蛋清。蛋清打发的好坏将直接影响
蛋糕
的质量。没有电动打蛋器,打发蛋清绝对是体力活。胳膊那叫一个酸爽啊。打打停停,换人再打,前前后后,半个小时。
没有
低筋面粉怎么做蛋糕
没有
低筋面粉如何做蛋糕
答:
1、只需要将普通的面粉和玉米淀粉按照4:1的比例混合就可以制成
低筋面粉
了。2、准备五个鸡蛋,将蛋清蛋黄分离,在蛋黄中加入适量白糖,牛奶和刚刚调好的面粉,再加入少量食用油,搅拌成面糊。3、在蛋清中加入少量百醋,再加入适量白糖,用打蛋器打发到将筷子插进去不倒。4、将蛋清分三次加入面糊中,...
没有
低筋面粉怎么做蛋糕
?
答:
普通面粉(中筋面粉):如果你没有低筋面粉,可以使用普通面粉,但
蛋糕
可能会稍微结实一些。为了模仿
低筋面粉的
效果,你可以将一部分普通面粉(大约1/4)替换为玉米淀粉。玉米淀粉可以帮助降低面粉的蛋白质含量,使蛋糕更加柔软。全麦面粉:全麦面粉比低筋面粉含有更多的纤维和蛋白质,但如果你想增加蛋糕...
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