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不用低筋面粉的蛋糕怎么做
8款必学小
蛋糕
答:
巧克力+草莓香甜浓郁好吃到停不下来 做法:鸡蛋 +牛奶,白砂糖+玉米油搅拌乳化均匀,筛入
低筋面粉
,可可粉和泡打粉搅拌均匀,在纸杯模具中倒入可可糊至八分满,烤箱预热180度烤25分钟取出后晾凉备用,白巧克力+粉色食用色素磨水融化,淋在纸杯
蛋糕
上,撒上彩色巧克力,待巧克力凝固,打发没奶油装饰一下,再摆上一颗草莓就可以...
蛋糕的面粉
可以用什么代替
答:
蛋糕的
面粉可以用淀粉代替,或者是杏仁粉之类的,但是严格按照烘焙配方的各种材料,食材的比例是非常重要的,且食材缺一不可。一般
做蛋糕
都
用低筋面粉
,这种
面粉做
出来
的蛋糕
口感更为松软细腻。做蛋糕时,应该
使用蛋糕
粉,就是所谓的低筋面粉,因为它可以使蛋糕的口感更为松软细腻。一般面粉可分为低筋面粉...
海绵
蛋糕怎么做
答:
普通海绵
蛋糕
原料配方:
低筋面粉
100、全鸡蛋200、白砂糖100、香精少量 打蛋浆。先把鸡蛋和糖放入搅拌机内,启动搅蛋机,经高速搅拌,使空气大量混入蛋液、糖充分溶解,形成饱和稳定的泡沫粘稠胶体。为使蛋的打发度更好,在蛋液搅拌3~5min后加入一定量的速发蛋糕油(用量为面粉含量的3%~5%),继续...
低筋小麦粉
可以
做蛋糕
吗?
答:
低筋小麦粉
可以
做蛋糕
。一些蛋糕专用的小麦面粉就是
低筋面粉
。低筋面粉里面的蛋白质含量通常是在6.5%~9.5%左右。这种低筋面粉除了适合用来制作蛋糕之外,还适合制作曲奇饼干,或者是一些比较酥松没有什么韧性的甜点,而制作面包的时候,则需要使用高筋面粉或者中筋面粉。但是单纯
用
小麦粉做出
的蛋糕
会和用...
怎么做蛋糕
?
答:
蛋糕
的制作方法比较简单,现在介绍一下用烤箱制作蛋糕的具体步骤: 配料:鸡蛋300克,
低筋面粉
150克,白糖120克,牛奶40克。注意严格按照这个比例来。 1.鸡蛋黄与蛋清进行分离。把300克鸡蛋去壳,并把蛋黄与蛋清进行分离,这个要靠手感或蛋清分离器。 2.把部分糖加入蛋黄中。蛋黄中加入30克白糖用打蛋器打散,不要打发。
做蛋糕
用什么面粉 没有中
筋面粉
可以用高筋和
低筋
混合吗
答:
3、添加面筋:我们也可以在低筋面粉中加入适当的面筋,这样也可以调配出差不多的中筋面粉。4、水温:我们在
使用面粉
和面的时候,不要使用过高的水温,过高的水温有可能会烫坏面粉里的面筋含量,这样做出来的面团就很难有面筋的特性。
做蛋糕
用什么面粉 做蛋糕通常都会
使用低筋面粉
,因为低筋面粉在煮制的...
微波炉
做蛋糕
(
不用
泡打粉)
答:
准备好材料:
面粉
,鸡蛋,牛奶,盐,糖,油 注意:这个过程不能沾一滴水,器皿都擦干再用哦。 按量打蛋,在这里用4个,蛋清分离 三根筷子准备打蛋清 打两下就这样了 为了突出甜,放一点点盐 一勺糖 继续打继续打继续打 有点稠时再放一勺糖,继续打 大约15分钟后,就会变成奶油状,而且筷子上的...
做芝士
蛋糕用低筋面粉
还是玉米淀粉?
答:
一、
低筋面粉
版 材料:奶油奶酪 125g、奶油奶酪 125g、奶油 50g、鸡蛋 2个、酸奶 80g、低粉 35g 步骤:1、奶酪酸奶蛋液糖适量混合成奶酪糊,最后加入低粉轻拌均匀。2、蛋白打发
不用
太硬性的,看冒点尖不塌下来即可。3、混合2个糊糊即可。4、放进烤箱,水浴,中下层,160度1小时即可。芝士
蛋糕
...
可不可以
不用低筋面粉做蛋糕
?
答:
不可以的,虽然能吃,但口感差的太多了。成品还有裂痕,建议用好点的
面粉
如何
用电饭堡
做蛋糕
?
答:
打一段时间以后继续加一勺糖,再打成硬性发泡,在蛋黄里面加一些面粉,糖,中筋面粉,普通面粉,
低筋面粉
等都可以,但是一定不能使用高筋面粉,再加入适量的牛奶,充分搅拌成糊状,一定要搅匀,这样做出来
的蛋糕
才能够蓬松。电压力锅的用法 正确使用电压力锅的方法是非常重要的,需要把锅胆拿出来清洗...
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