炖猪脚时，先焯水就错了！多加这1步，猪脚软烂又入味，太香了，猪蹄焯水要冷水下锅，放几片姜片和倒入料酒去腥，焯水后换上干净的水，加入香叶、花椒、八角、料酒，盖上锅盖大火烧开。开锅后，倒入适量老抽、生抽、加适量盐，小火慢炖1个小时左右，用筷子能轻松戳透就是炖好了。其实炖猪脚还是很简单的，只要能有效的去除腥臭味，炖的软烂入味一些，就会非常好吃。
这样炖的猪蹄特别特别香，软烂香糯，肉入口即化，骨头也能很轻松的和肉脱离，吃一口就停不下来。每次我都能吃上两个大猪脚，吃完就觉得自己皮肤年轻好几岁，真的是比卖的还要好吃，因为自己炖的调味品不会加很多，香味是真正从肉里散发出来的。
除了猪脚好吃，汤汁也是晶莹剔透，吃之前浇上一勺汤汁，味道更加无敌，好吃到舔手指，锅里剩下的汤汁可以放冰箱冷冻成猪肉冻，用蒜泥拌着吃，Q弹可口，比吃肉还过瘾。所以炖猪脚，千万不要直接下锅焯水，一定要先用啤酒浸泡40分钟左右，这样才会软烂入味不腥臭。家常炖猪脚就分享到这里了，大家如果有更多炖猪脚好吃的秘方，
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考