猪蹄怎么炖好吃又烂糊

Question

如题所述

Answer 1

需要准备一些猪蹄，精盐，葱段，蒜瓣，月桂叶，冰糖，料酒，酱油，八角，桂皮以及生姜片，先把猪蹄放到冷水里面浸泡一下，然后放进锅里面加入一些凉水，大火煮几分钟，把末子撇掉清洗干净，锅里面加油烧热，把冰糖放下去，用小火不停的搅，搅到变成金黄色的糖浆，就可以把猪脚放进去翻炒均匀，再加入一些香叶，把猪蹄放进高压锅里面加入一些热水，然后加料酒，酱油，盐，调到高压档用大火煮开，再改成中火压三十分钟左右，等到上气以后就可以把锅盖打开，这个时候猪蹄筋比较熟烂了，捞出来以后放进炒锅里面，再加入一些原汤，用小火慢慢的收汁，汁收好以后就可以出锅了，味道是非常不错的。

吃猪脚的好处

吃猪脚可以达到抵抗衰老美容作用，因为猪脚里面的胶原蛋白非常丰富，在制作过程中就会化成明胶，对于皮肤组织细胞的储水功能能够达到很好的作用，而且还可以预防皮肤过早的出现皱纹，延缓皮肤衰老的作用是非常明显的。