栗子红烧肉的做法，栗子红烧肉怎么做好吃，栗子

Question

如题所述

Answer 1

1原材料 主料板栗300克 五花肉300克 土豆200克

2板栗用刀切一条口，入锅煮开后再煮5分钟。

3用凉水冲一下，然后连同水一起装入乐扣盒子，盖好盒子焖5分钟。

4这时栗子非常好剥，速度非常快地剥好了栗子。

5五花肉切块，放入锅中焯水，水里放少许料酒。

6土豆切成小块，姜蒜切成片，小葱切成小段。

7锅里放油，爆香姜蒜、花椒、泡椒，倒入焯过水的五花肉，加入豆瓣酱煸炒，加入适量生抽，少许老抽，倒入土豆和板栗继续翻炒。

8加入适量水，加入八角、桂皮，大火煮开，小火慢炖半小时，然后大火收汁。

9出锅了，撒上葱花。

板栗，又名栗，素有“千果之王”的美誉，属于健脾补肾、延年益寿的上等果品。
板栗含有丰富的营养成分，包括糖类、蛋白质、脂肪、多种维生素和无机盐。栗子对高血压、冠心病、动脉粥样硬化等具有较好的防治作用。老年人常食栗子，对抗老防衰、延年益寿大有好处。

Answer 2

食材
主料
五花肉
320g

辅料
油
适量
白胡椒粉
适量
栗子
16个
细香葱
少许
生姜
2片
八角
1个
香叶
2片
蒜
2瓣
料酒
8g
酱油
7g
白糖
2g
盐
7g
鸡精
少许

步骤

1.准备好材料。

2.将五花肉切块。（提前已经五花肉焯过水了）

3.八角，香叶清洗下，切好葱段，姜片，蒜瓣。

4.先用剪刀在栗子尖尖的头部位置上剪开，慢慢剪掉外壳。

5.锅内加水烧开后，加入1勺盐（4g），把剪掉硬壳的栗子放入煮7分钟左右捞出，栗子的外衣就很容易剥掉了。

6.锅中加少许油加热，把肉块放入翻炒。

7.炒至肉块的表面变黄色即可乘出待用。

8.留余油，把葱，姜，蒜，八角，香叶煸香。

9.再把现钱煎过的五花肉放入翻炒会。

10.加入酱油，白糖，料酒，白胡椒粉，翻炒均匀上色。

11.倒入清水没过食材。

12.盖上锅盖，大火烧开，转中小火慢烧。

13.汤汁烧至2/3的时候把剥好的栗子放入。

14.继续盖上锅盖，中小火慢烧半小时左右。（中途记得开盖翻炒均匀）

15.汤汁剩余1/3的时候，把八角，香叶，葱，姜，蒜捞出。

16.开大火收汁，汤汁包裹着食材，即可。本回答被网友采纳