一斤面粉一钱碱二钱矾三钱盐做油条配方正确吗

一斤面粉一钱碱二钱矾三钱盐做油条配方正确吗

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推荐答案 2015-06-25

你好，这是以前老方法，明矾超标10多倍，早就不能再用了！现在都用无矾油条膨松剂泡多源，做无矾健康油条，并且油条蓬松个大、外酥里软，凉了不发硬。

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第1个回答 2020-03-05

老配方，正确！炸油条配方要正确，也要讲究油温！也要看面醒到什么程度！炸出好油条不是光看配方的！

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