怎么做好吃，香煎黑鱼鱼饼的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

食材
主料
黑鱼
500g
猪油
50g
辅料
æ²¹
适量
盐
适量
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
淀粉
适量
胡椒粉
适量
鸡蛋
1个
面包糠
适量

步骤

1.准备好黑鱼和猪油。

2.将黑鱼洗净去鳞去头和内藏。

3.去掉鱼皮，切成小块。

4.把葱姜切成粒。

5.将黑鱼肉 葱姜 胡椒粉 盐 料酒放入搅拌机内。

6.再加入一个鸡蛋和适量的清水。

7.搅拌成粗糙的茸。喜欢细腻一些的可以搅拌成细茸。

8.加入淀粉搅打至上劲。

9.取一些鱼肉茸，按成饼状。

10.沾上一层干淀粉。

11.再裹上一层蛋液。

12.再沾上一层面包糠。

13.下入油锅，小火炸至金黄即可。
小贴士
黑鱼籽有毒,误食者有生命危险。茄子忌与黑鱼同食，同食有损肠胃。