麻婆豆腐是四川省汉族传统名菜之一，属于川菜系。主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末(也可以用猪肉)、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜"麻辣"的特点。
家常麻婆豆腐简单做法有哪些?先把做豆腐的食物和调料准备好。准备五百克韧豆腐，一百克牛肉，一根小葱，三瓣小蒜，十粒花椒，三十克豆瓣酱，三克鸡粉，十五克老抽，五克花椒油，二十克淀粉，还有适量的油和盐，把准备好的葱和蒜拿出来。把皮削掉洗干净，然后葱分切葱花，蒜分切蒜末。然后再把豆腐拿出来，把豆腐分切大小均匀的方块，切好后，都留着备用。把牛肉拿出来，用水洗干净，分切成肉末。然后找个锅，把锅用水洗净，然后准备一些水，倒进锅里面，再把水烧开，水烧开后，我们把豆腐放进去，煮个一两分钟，然后快速的捞出来，备用。
把煮豆腐的锅拿出来，把水倒掉洗一下，然后把火打开，把锅里的水烧干，开始倒进去适量的油，油烧热后，把备切好的肉末和老抽，一个一个的倒进锅里，用大火来回的翻炒。炒锅里的肉末，炒到七八成熟的时候，开始关火，把炒好的肉末盛出去。然后锅里面再倒进去一点油，再次开火把油烧热，油热后，把蒜末和豆瓣酱放进去，用勺子炒一会，再把备好的花椒放进去，爆炒出香味来。爆炒出香味后，把放进去的花椒，捡出来扔掉，然后准备适量的水，倒进锅里去，再把备好的鸡粉，老抽，盐放进去，把火开大炒均匀，把料子炒入味，再把豆腐拿出来，放进锅里面。
最后把五克花椒油拿出来，也倒进锅里，用勺子一起炒一会，把倒进去的调料和豆腐，一起炒均匀，炒入味，一定要让豆腐把调料汁吸收，这样做出来的豆腐，才会更加的出味，吃起来也比较津津有味。豆腐炒熟吸收入味后，我们就能关火了，再用勺子翻炒一下，闻见一阵阵香味，然后就能把做好的豆腐，盛出锅了。我们还能准备一点葱花，撒在豆腐上面，增加一个绿色色彩，看着就特别的想要吃一口，特别的有食欲，味道也很可口哦。