平菇隔夜能吃吗

Question

如题所述

Answer 1

平菇隔夜是不可以吃的，一般情况下菌类物质中都会含有一些硝酸盐物质，如果长时间放置可能会导致硝酸盐转化为亚硝酸盐，属于一种诱发癌症的物质，食用后不利于人体健康。

Answer 2

隔夜的平菇最好是不要吃，炒熟的平菇会产生硝酸盐，如果放置的时间过久，硝酸盐容易产生亚硝酸盐。众所周知，亚硝酸盐是对人体有害的物质，长时间食用极易致癌。所以为了身体健康，过夜的平菇、菌类食物不要食用。

Answer 3

没有变质的话可以吃。
菇类中含有丰富的水分、碳水化合物、维生素、矿物质等营养物质，储存不当时很容易被细菌所感染，如果是将其置于低温环境下保存的话，那么可以抑制细菌的生长和繁殖，隔夜之后在没有出现变质的情况下时是可以吃的。
但是如果是置于温度和湿度都比较高的地方储存的话，那么隔夜之后的菇类很有可能已经被细菌感染，建议最好是不要再继续吃了。

Answer 4

如果是炒熟的平菇不建议隔夜后再食用。

因为平菇这类的菌类本身就含有硝酸盐，如果煮熟后放置较长时间，会转化成亚硝酸盐，亚硝酸盐进入胃之后，在具备特定条件后会生成一种称为NC(N—亚硝基化合物)的物质，它是诱发胃癌的危险因素之一。 尤其是在天气热的时候，隔夜的饭菜受到细菌污染，会大量繁殖，很容易引发胃肠炎。因此隔夜的平菇不宜继续食用。

Answer 5

平菇隔夜不可以吃，因为平菇这类菌种本身含有一定的硝酸盐，如果放置时间过程会转化为有害的亚硝酸盐物质，平菇存放时可以密封在装有冷水的缸中，保持温度在15度左右即可，或者将平菇晾干后放置通风处保存。