不可以
以下食物不可以隔夜：
1、隔夜海鲜损肝肾，螃蟹、鱼类、虾类等海鲜，隔夜后会产生蛋白质降解物，损伤肝、肾功能。如果实在买多了，可以把生海鲜用保鲜袋或保鲜盒装好，放入冰箱冷冻，下次再烹调。
2、久放鸡蛋很危险，很多人都爱吃蛋黄软软的半熟蛋，可是这种蛋杀菌不彻底，再加上鸡蛋营养丰富，格外容易滋生细菌，食用后会发生危险。如果蛋已熟透，而且低温密封保存得当，隔夜再吃是没有问题的。
3、银耳蘑菇要当心，不论是野生的还是人工栽培的银耳、蘑菇等，都容易残留很多硝酸盐。如果放的时间实在有点久，就只能扔掉。
扩展资料
吃不完的菜要提前拨出来，然后放入冰箱保存，而不要翻动很久后再保存。翻动越多的蔬菜感染微生物的几率越大。这样就能很好地控制亚硝酸盐的产生量，保证剩菜的安全性。
实验证明，如果菠菜烹调后不加翻动，放入4度冰箱，菠菜等绿叶菜24小时之后亚硝酸盐含量约从3mg/kg升到7mg/kg。人体吃0.2g亚硝酸盐才可能发生中毒，所以这仍然是个很低的量，不必过度担心。
参考资料来源：
泡在水里的平菇隔夜炒熟了能吃的，平菇还能不能吃主要看：
平菇比较新鲜是可以吃的，如果出现不规则斑点，而且颜色有黑块就不要吃。
用鼻子闻一闻，平菇有没有异常的味道，如果是变质了，会有腐烂发臭的异味。
平菇泡水没事的原因：
平菇表面会有脏的东西，泡水可以去除。
平菇和香菇一样都是可以吸收水分的，但是泡太久不易存放。
平菇炒肉的制作：
1.准备材料猪肉300克、平菇150克、蒜、盐少许。
2.把平菇清洗干净，把猪肉切片。
3.放入油加热，然后放入肉进行爆炒。
4.锅中倒入适量油烧热后放入蒜末和平菇进行翻炒，然后加入炒好的猪肉，放少许酱油和盐等调味料，等待上锅。
注：平菇炒肉能不能吃，主要还是看泡的平菇有没有变质，如果变质了最好不要吃的，以免引起食物中毒。泡过一晚上的平菇，即使没有变质，也要及时处理掉，因为能存放的时间不长。