卤水颜色太红了怎么办？

如题所述

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推荐答案 2020-06-14

保持卤水静置状态，先用手勺慢慢地撇干净油，接下来将卤水上面漂浮的杂质，用手勺一点点撇去丢掉。准备一个不锈钢桶，将老卤水盛出，并透过纱布的过滤进入到新桶内。最后用高汤补齐倒掉的卤水量。

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第1个回答 2022-04-04

可能你放的酱油老抽太多了。所以太红没有补救办法，倒一点掉吧

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