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我想问一下酵母与油条膨松剂能合用吗
如题所述
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推荐答案 2024-04-18
酵母与油条膨松剂能合用,酵母是单细胞微生物,泛指能发酵糖类的各种单细胞真菌可用于酿造生产,发酵面团,是一种自然的生物发酵剂高活性干酵母,经压缩和脱水干燥后制成,颗粒小,使用方便,发酵稳定,无需预先化水,可直接添加至面粉中在烘焙中用于面包、包子、馒头等发酵。用在油条中的结果是,用膨松剂的油条呈大孔既所谓的空心油条,而用酵母做出来的油条是布满均匀微孔。
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油条膨松剂和酵母可以
一起发面包包子吗?
答:
不可以的
,如果家里没有泡打粉的,你直接可以使用酵母进行和面就可以,不需要添加油条膨松剂。
您好!炸
油条酵母和
彭
松剂
同时都放了
可以吗
?
答:
你好,炸
油条
的时候,不用放
酵母
,放一点蓬
松剂
就可以了,,按面的比例要适量的放
和面蒸馒头,能放入
油条膨松剂吗
?
答:
不能加油条膨松剂的
。材料:面粉、安琪干酵母。做法:1、将安琪干酵母倒入温水(不超过35度)中,搅拌均匀,静置5分钟(可以加入绵白糖利于发酵)。2、将酵母水慢慢倒入面粉里,一边倒一边用筷子搅拌成棉絮状。3、将面絮和成面团,然后移到面板上使劲揉至面团越光滑细腻。4、揉好的制面团盖上保鲜膜放到...
膨松剂
.干
酵母
.苏打在一块炸
油条能
行吗?
答:
你这油条为什么要放这么多的东西呢?
在油条放上干酵母和小苏打就可以了,没有必要再放膨松剂了
,膨松剂吃了对人体也是不好的。
油条
加了
膨松剂
还要加
酵母
粉吗?为什么?
答:
不需要,
油条膨松剂和酵母
的作用是差不多的。做油条一般采用中筋粉,这是由于油条揉面时都需要添加一定量的食用盐,食盐的加盟使小麦面粉中的水面筋质,即蛋白质变性,且在揣面(炸油条非和面)的历程中,会将水面筋排成井然有序的呈网状,追使面糊更为带劲道。若是用了高筋粉,在油条入锅煎炸时伸...
油条
放
膨松剂
还要不要放
酵母
粉?
答:
油条
放
膨松剂
还要不要放酵母粉,油条放膨松剂一定要按面粉的比例放膨松剂,一点也不能嘛乎,面粉得称一下,放点膨松剂,这样才能炸好的,和面时不用称,放点膨松剂再放点儿
酵母粉和
盐,这样不用称油条它起的都挺好的,我看还是放点酵母粉好,我说的对吧,好了不说了就这样吧。
炸
油条用膨松剂
还用
酵母吗
答:
炸
油条用膨松剂
就不需要用酵母了。
膨松剂和酵母
的作用是一样的。酵母粉:酵母是西点常用膨大剂之一,但非化学膨大剂.膨松剂指食品加工中添加于生产焙烤食品的主要原料小麦粉中,并在加工过程中受热分解,产生气体,使面胚起发,形成致密多孔组织,从而使制品具有膨松、柔软或酥脆的一类物质....
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