西红柿炖豆腐的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

西红柿炖豆腐的家常做法如下：

工具和材料：菜刀、菜板、锅、漏勺、碗、勺子、盘子、铲子、豆腐、清水、盐、西红柿、葱、蒜、干红辣椒、菜籽油、糖、生抽。

1、豆腐冲洗一下切成小块。

2、锅里放水烧开，下入豆腐加一点盐焯水，捞出用凉水冲洗，控一下水分备用。

3、西红柿去皮切成小块。

4、葱、蒜和干红辣椒分别切碎备用。

5、炒锅内倒适量的菜籽油烧热，下入葱、蒜和干红辣椒炒香。

6、下入西红柿，加入半勺糖翻炒至出汁，下入焯过水的豆腐翻炒均匀。

7、放生抽和盐调味，加入一小碗开水，大火烧开以后转小火炖10分钟。

8、豆腐入味以后大火收汁，撒上葱花即可出锅！

9、装盘。

Answer 2

西红柿炖豆腐是一道美味的家常菜，它既简单又健康。以下是制作西红柿炖豆腐的一种常见家常做法：

所需食材：

- 嫩豆腐块：约300克
- 西红柿：2个（切成小块）
- 大葱：1根（切段）
- 姜：一小块（切末）
- 大蒜：适量（切末）
- 食用油：2汤匙
- 鸡精：适量（可选）
- 盐：适量
- 糖：适量（可选，用来平衡酸味）
- 温水：适量

做法步骤：

1.准备食材：
- 把嫩豆腐切成块，备用。
- 切好西红柿、葱段、姜末和蒜末。

2. 热锅烧油：
- 在一个炖盅或炖锅中加热2汤匙食用油。

3.炒香姜蒜：
- 当油热时，加入姜末和蒜末，小火煸炒至香气散发出来。

4.加入西红柿：
- 加入切好的西红柿块，继续煮炒几分钟，直到西红柿变软并略微烂糊。

5.加水和调味：
- 加入足够的温水，使锅中的食材基本被覆盖。
- 根据个人口味，加入适量的盐和少量糖（用于平衡酸味）。你还可以根据需要添加一些鸡精或其他调味料。

6.加入嫩豆腐：
- 将切好的嫩豆腐块轻轻加入到炖盅中。

7.盖上盖子炖煮：
- 盖上锅盖，用中小火炖煮大约10-15分钟，直到豆腐变得柔软，吸收了西红柿汤汁的味道。

8.最后调味：
- 根据口味再次检查盐和糖的数量，进行调整。

9.上桌：
- 把炖好的西红柿豆腐端到餐桌上，撒上葱段，即可享用。

这道家常的西红柿炖豆腐可以搭配米饭一起食用，是一道营养均衡的素菜。根据个人口味，你可以根据需要调整调味品的量和种类。