第1个回答 2024-03-29
1、果冻粉通常是由琼脂、鱼胶粉（吉利粉）或明胶制成，并加入香精和糖调味。它是一种成品，可以直接用来制作果冻。
2、布丁粉则是由卡拉胶、角豆胶等天然海藻胶作为凝固剂，添加硬脂酰乳酸钠和单干脂作为乳化剂，再配合鸡蛋、砂糖、油脂以及其他调味料与水混合后制作而成。它是一种半成品，需要经过搅拌和烹饪过程才能变成最终的布丁产品。
3、果冻粉中通常只含有少量的葡萄糖，不添加色素，这使得它可以根据个人喜好轻松调整口味和颜色，制作出的果冻通常是透明的。
4、相比之下，布丁粉中加入了奶粉、日落黄和柠檬黄等色素，因此制作出的布丁呈现黄色且不透明。
扩展资料：果冻粉含有高膳食纤维，这些水溶性半纤维被广泛认为具有健康益处，能够帮助身体排出重金属原子和放射性同位素，从而起到净化胃肠的作用。此外，它还可能有助于预防和治疗高血压、高胆固醇、冠心病、糖尿病、肿瘤、肥胖症和便秘等健康问题。
参考资料来源：百度百科——果冻粉