火腿馍的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

用料  

白面    

酵母    

火腿    

水    

火腿卷馍的做法  

白面+酵母水+水和成面团，温暖处发酵成2–2.5倍大

把发好的面团分成若干小剂子，搓成长条，螺旋形卷住火腿(搓的面条是火腿的3倍长)，再次发酵30分钟

然后大火蒸15分钟，虚火蒸5分钟即可出锅

小贴士

小提示：
1.酵母水的做法是，1倍的酵母+4倍30度左右的温水化开，静置5分钟后，形成酵母水，这样醒发的面比较宣
2.面团里加少许盐水或白糖，既发酵快，且蒸出的馒头又白又大

Answer 2

烤箱烤馍片的酥脆的方法就是不要往馒头片上刷油。
【烤箱烤馍片】
主料：馒头2个
辅料：辣酱适量、盐适量、火腿1个
做法：
1.准备两个馒头切成片；
2.火腿切成小块；
3.在馒头两面刷上辣椒酱，再放上火腿片；
4.烤箱预热5分钟后，将准备好的馍片放入烤箱；
5.上下加热5分钟后就好了。