煮碧绿的绿豆汤其实很简单，以下是具体步骤：
材料：
- 绿豆 150克
- 冰糖 50克
- 水 1000毫升
做法：
1. 将绿豆用清水浸泡30分钟以上，然后冲洗干净，沥干水分备用。
2. 将绿豆放入锅中，加入适量清水，水量要高于绿豆，并加热至开水。
3. 将开水倒掉，重新加入适量清水，加热至开水。
4. 将绿豆翻动几下，让绿豆表面的泡沫浮到水面上，用勺子把泡沫捞掉。
5. 将冷水倒入绿豆锅中，绿豆会渐渐变软，变成白色。
6. 把绿豆加入1000毫升水中，中小火煮20分钟左右。
7. 水开以后，加入冰糖，搅拌均匀，再用小火煮10分钟左右，直到糖完全融化。
8. 关火后，用盖子盖好锅子，焖15-20分钟，让绿豆在热水中均匀的吸收冰糖。
9. 最后将绿豆汤倒入碗中，为了让绿豆的碧绿更加鲜明，可以在上面撒上一些薄荷叶或者柠檬叶，使其看起来更加清新、美味。
小贴士：
1.在煮绿豆汤时，不要在锅中加入太多的水，以免煮的时间过长或煮出来的汤味道过淡。
2. 在加入糖之前，绿豆必须煮熟，否则会影响口感和营养。
3. 最后焖15-20分钟可以让绿豆吸收充分的冰糖，使汤更香更浓郁。
希望这些步骤对你煮出一碗鲜绿清爽的绿豆汤有所帮助。
绿豆汤是一道中式传统甜品，其清甜爽口的口感备受喜爱。然而，要想让绿豆汤口感更佳、营养更丰富，制作过程是需要讲究的。在这篇文章中，我们将分享一些制作绿豆汤的技巧和注意事项，希望对您有所帮助。
1. 选购好的绿豆：优质的绿豆表面光滑，颜色均匀，没有裂纹和变色的痕迹。最好购买有相关证明的正规商家销售的绿豆，这样能保证食品安全。
2. 浸泡绿豆：浸泡时间建议在6-8小时，可以让绿豆充分吸收水分变得蓬松。在浸泡水中也可以加入少许盐，这有助于去除绿豆中的杂质。
3. 清洗绿豆：清洗的时候可以用绿豆放在漏勺中，用自来水沿着绿豆表面顺流冲洗，让绿豆表面的杂质和石头尽可能地冲掉，以免影响口感。
4. 煮绿豆汤：水的量要比绿豆高出至少3倍，煮的时候要经常搅拌，使绿豆汤不会糊底。如果煮的时间过久，绿豆会糊化，导致绿豆汤呈灰色。如果煮的时间不够，则绿豆内部的蛋白质和淀粉没有完全煮熟，会导致绿豆汤口感不好。
5. 用开水烫洗绿豆汤：这是为了让绿豆汤更加干净。用开水烫洗的时候，要先将汤倒入大碗中。逐渐加入开水，慢慢烫到汤变得清澈，同时绿豆也被煮熟透了。
6. 提高绿豆颜色：要注意的是，加入碱粉的量不能太多，否则会影响绿豆的口感和营养。建议在一千克绿豆中加入不超过半茶匙的碱粉。
7. 冰镇绿豆汤：在装好绿豆汤的碗中放入适量的冰块，能方便地实现这一步。这样可以增加绿豆汤的口感清爽度，非常适合在炎热的夏季食用。
绿豆汤是一道非常健康、营养丰富的甜品，经过合理的制作过程，可以达到理想的口感和营养成分。以上所提及的技巧和注意事项，希望能帮助大家在制作绿豆汤时少走弯路，制作出更加美味、健康的绿豆汤，满足大家的味蕾和营养需求。
1.第一个方法，先将绿豆放在无水无油的热锅里炒制十分钟，然后再下锅煮，这样可以大大缩短煮汤的时间，注意的就是不要把绿豆炒糊了。
2.准备一个暖水瓶，将要煮的绿豆倒入瓶中，再倒入白开水，盖上盖子焖个一个小时，让后再倒出来煮，会很快就煮烂开花。如果在水瓶里直接焖一夜，第二天就可以直接喝了。
3.将绿豆在沸水水里浸泡二十分时，然后将绿豆带水放进冰箱里冷冻至结冰，这样绿豆由于冰冻使其内部的组织被破坏，在煮的时候就很容易煮烂开花。
4.在锅里加入刚好没过绿豆的水，大火烧开然后转小火煮至汤汁被收干，再加入沸水继续煮约30分钟即可将绿豆煮熟开花，而且汤色清亮碧绿。
1.绿豆清热解暑的功能主要来自绿豆皮，绿豆汤被煮熟开花以后就会有脱皮的现象，有点人会把绿豆皮滤掉不要，这是很可惜的的做法，所以绿豆的皮最好要一块吃掉。
2.想要汤色清亮，首先就要避免使用金属锅，最好使用砂锅来煮，而其绿豆煮至刚熟没有开花时汤色最好，并且是发挥绿豆清热解暑最好的时候。
3.煮绿豆汤的时候，不建议将绿豆放的太多，不但影响绿豆成熟的时间而且汤色容易混着。本回答被网友采纳
材料：
- 绿豆 100 克
- 水 800-1000 毫升
- 冰糖 适量
步骤：
1. 将绿豆洗净后浸泡在清水中 2 小时，待其浸泡至表面微微抬起小泡泡时即可。
2. 取适量清水，将浸泡好的绿豆倒入锅中，开大火煮沸，去掉浮沫，煮 1 分钟后关火，捞出绿豆。将绿豆用清水冲洗去杂质，沥干水分备用。
3. 锅中重新加入适量清水，将绿豆加入锅中，开小火煮沸后转至中小火继续煮约 15-20 分钟至绿豆烂熟。
4. 加入适量冰糖，继续煮至冰糖融化后即可关火。
5. 将绿豆放入搅拌器中打磨，打至细腻，颜色变为碧绿色。
6. 将绿豆汁倒入茶杯中，可加入适量糖浆、牛奶、花生粉等进行调味即可食用。
温馨提示：煮绿豆汤需要时间和耐心，要注意控制火候，绿豆的煮熟程度会影响口感和色泽。另外，打磨绿豆要用高速搅拌器或食品加工机才能打磨得细腻。
1. 选用新鲜的绿豆：新鲜的绿豆外面的外壳颜色较浅，煮出来的汤水才能够呈现出漂亮的碧绿色。
2. 清洗干净并浸泡：将绿豆用清水洗净，浸泡 1~2 小时，浸泡过程中可以拌动几次，以充分沉淀绿豆外部的泥沙以及不需要的油脂。
3. 煮水：将适量的清水放入锅中烧开，然后将浸泡好的绿豆放入水中煮开后，下一些冷水继续煮到绿豆烂熟，这个过程中可以料理些片姜或冰糖作为调味料。
4. 煮熟后注意火候和时间：煮熟后要小火慢煮，使汤汁慢慢熬浓，而且需要保持绿豆汤的稀状，如果时间过长，有可能绿豆会沉淀，汤水会变得浑浊。
5. 绿豆糖要先煮过：绿豆糖的颜色比较深，要提前煮熟；最后再期一块冰，汤的味道更爽口。
总之，要煮出碧绿的绿豆汤，需要选好新鲜的绿豆，清洗干净并浸泡，掌控好火候和时间，适当添加调味料，这样才能让绿豆汤煮得色香味俱佳，特别是颜色要碧绿鲜亮，让人一看就有食欲。