77问答网
所有问题
什么是复合调味料?
如题所述
举报该问题
推荐答案 2022-06-24
复合调味品是指在科学的调昧理论指导下,将各种基础调味品按照一定比例进行调配制作,从而得到的满足不同调味需要的调味品。复合调味品中的呈味成分多、口感复杂,各种呈味成分的性能特点及其之间的配合比例,决定了复合调昧品的调味效果。按照复合配方配合在一起的原料,呈现出来的是一种独特的风味。所以,复合调味品也是一类针对性很强的专用型调味料。
复合调味料和调味料的区别
1、复合调味料所使用的大多是经过二次以上加工的原料,不是初级加工原料。而传统调味品生产所使用的多是农产品等初级加工的原料。
2、复合调味料所使用的原料种类很多,但单个原料的使用量不一定很大,有的原料的用量很少。而传统调味品所使用的原料一般具有种类少,单个原料的使用量大的特点。
3、复合调味料的品种极多,但单品的生产量相对较小。而传统调味品一般具有品种少,单品产量大的特点。
4、复合调味料绝大部分产品的专用性都很强,一般是只能用于一种或一类食品的调味,不能兼用。少部分产品在用途上具有一定的兼容性,但由于是极具个性化的产品,因此不能作为一般调味品使用。而传统调味品是基本调味料,适用范围极广,能够与多种食品的调味原料配伍
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/qWIIvIqYvv8vYqpN8Y.html
其他回答
第1个回答 2022-06-24
复合调味料,是指由两种或两种以上调味品,经过进一步加工而成的具有特殊风味的调味料。复合调味料不仅强调口感和风味设计,还要考虑到其健康性。添加思宾格酵母抽提物不仅能增强产品鲜美味、醇厚感,同时缓和产品咸味、酸味,掩盖异味等作用,还能达到低盐、降糖的效果,适用于各种复合调味料的使用。本回答被提问者采纳
第2个回答 2023-06-30
复合调味料是指在科学的调味理论指导下,将各种基础调味品按照一定比例进行调配制作,从而得到的满足不同调味需要的调味品。它可以包含多种不同的味道,如咸、甜、酸、辣等,以及多种不同的香料和草药。
相似回答
什么是复合调味料?
答:
复合调味料是指由多种不同的调味品混合而成的一种调味料
。它可以包含多种不同的味道,如咸、甜、酸、辣等,以及多种不同的香料和草药。复合调味料可以用于各种菜肴,包括肉类、海鲜、蔬菜和汤类等。
复合调味料
是
什么
意思
答:
1. 复合调味料是将两种或两种以上的调味品混合,经过特殊加工处理,制成的一种调味品
。2. 它的主要成分包括食盐、味精、胡椒、辣椒、丁香、肉桂、肉蔻、牛肉精、鸡精、辣椒红、酱油、动物油、葱、姜、蒜等。3. 复合调味料具有很强的适应性,可以根据现代食品加工的需求和不同人群的口味喜好进行调整。
复合调味料
是
什么?
答:
复合调味料是指两种以上调味料味主要原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分
,采用物料的或者生物的技术措施进行加工处理及包装,最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。复合调味料可氛围三大类,第一类是固态复合调味料,以两种或两种以上的调味品味主要原料,添加或不添加其它辅料,加...
什么是复合调味料
答:
复合调味料是在科学的调味理论指导下,通过将多种基础调味品按照特定比例混合调配制成的
,它们能够满足多样化的调味需求。这些调味料的特点是味道丰富,口感复杂,其风味是由各种成分的相互作用和精确的比例所决定的。复合调味料通过特定的配方结合在一起,展现出独特的风味特征,因此它们也被视为专门定制的...
复合调味料
是
什么
意思
答:
1. 复合调味料是由两种或更多种调味品经过特定加工制成的产品。2. 这些调味料通常包含食盐、味精、胡椒、辣椒、丁香、肉桂、肉蔻、牛肉精、鸡精、辣椒红、酱油、动物油、葱、姜和蒜等多种成分。3. 在超市中,袋装的肥锅肉调料、麻婆豆腐调料、卤料等
都是复合调味料
的例子,它们属于川调类别。4. ...
复合调味料的
什么是复合调味料
答:
复合调味料
是指两种以上调味料为主要原料、添加(或不添加)油脂、天然香辛料及动植物等成分,采用物理的或者生物的技术措施进行加工处理及包装,最终制成可供安全食用的一类定型调味料产品。其原料主要有咸味料(食盐等)、鲜味料(味精、I+G核苷酸、酵母提取物、HVP等)、辛辣性香辛料(胡椒、辣椒、蒜粉、...
复合调味料
是
什么
意思 怎样解释复合调味料
答:
1.
复合调味料
是在科学调味理论的指导下,通过按比例调配多种基础调味料制作而成,以满足各种不同的调味需求。这些调味料的原料种类繁多,包括咸味剂、鲜味剂、增鲜剂、甜味剂、酵母提取物、水解的动植物蛋白、香精香料和香辛料、着色剂以及辅助剂等。2. 复合调味料的特点在于其丰富的味道和复杂的口感...
大家正在搜
复合调味酱是复合调味料吗
复合调味料是什么意思
复合调味料怎么用
川味复合调味料
复合调味料是添加剂吗
大料是什么调料
复合调味料好吗
复合调味料配方
复合调味料大全
相关问题
什么是复合调味料?
什么是复合调味品?
复合调味料是什么?
复合调味料是什么意思
什么是复合调味品
复合调味料的什么是复合调味料
复合调味料怎么用?
调味品的复合味都包括哪些?