烧鸡汤需要先焯水吗

Question

如题所述

Answer 1

炖鸡汤需要先焯水，焯水之后炖出来的汤更漂亮，也没有腥味，具体做法如下：
主料：老母鸡块1000克。
辅料：葱姜 适量；盐6克。
步骤如下：
1.剁好的鸡块，凉水下锅，煮至开锅，捞出再次冲洗干净。
2.汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。其实简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。
3.汆过水的鸡块放入锅中，加入葱姜。
4.简单的食材加上最简单的做法，就可以成就不可多得的美味。炖鸡汤做好了！

Answer 2

不需要。

在做鸡汤的时候记住不要直接下锅，也不要直接焯水，再切成块，清洗过就应该用葱姜，食盐，白醋，清水混合在一起给肌肉上一个混合着里面的盐水浸泡出来这样的处理之后，就是吃起来才会更加华丽更加好吃，而且兑出来的鸡汤会更加香浓好喝一点，下面就跟着我来一起看一下，详细的步骤该怎么做吧，我们在家里面炖鸡汤的时候首先要准备一些事在准备鸡肉，香菇，葱姜，枸杞，白醋，食用盐，香油。

直接准备好之后，准备上一盆清水里面放入大葱，生姜，并且加入一些食盐和白醋，开始搅拌，搅拌均匀之后把鸡肉剁成块放进去浸泡，然后捞出来再次清洗，洗干净沥干水分。香菇在清水中焯水两分钟捞出来过凉记录，配上张片之后冷水下锅开始炖，然后把香菇这也是在一起放进去，大火煮至沸腾出现的浮沫撇去，最后加上时间上有枸杞慢慢的小火慢炖差不多半个小时左右，可以看一下汤汁，如果汤汁浓缩的话，就说明这个团体就已经快要完成了。所以说这样子就已经可以了。

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Answer 3

烧鸡汤需要先焯水吗需要。把鸡汤烧起来会很好喝。