第1个回答 2020-01-22
猪手烀五个小时还不烂，是因为是老猪或者是病死猪。有可能你是老母猪。所以呼五个小时都不烂，你给我买小猪小猪手才能煮熟。
第2个回答 2020-01-22
技巧一：焯水
我们吃猪蹄的时候怕猪蹄炖不烂，因为猪蹄要是不烂的话直接影响口感。那不知道大家有没有注意到焯水这个步骤呢？咱们炖猪蹄之前，先把猪蹄洗净，然后在锅里倒一锅水，直到煮沸之后，把猪蹄放进去焯3-5分钟，不光能够煮出来里面的血水，也能够让猪蹄更容易炖烂。而焯水之后再把猪蹄放到冷水里面过一下，可以让猪蹄的皮肉更加的紧实，吃起来更加的筋道！
技巧二：炖之前炒一炒
不知道大家有没有犯过这样的错误，猪蹄焯水洗净之后，直接丢到锅里开始炖，其实这也是不对的，我们应该先放油把猪蹄炒一炒，这样不光能够更好的帮助猪蹄入味，而且能够将猪蹄上面的肉炒软化，炖的时候又能够节约不少的时间。
技巧三：炖的时候加白醋
猪蹄开始炖的时候，我们可以加入适当的白醋，有人说，我不喜欢白醋的味道，没有关系，白醋挥发的速度十分的快，出锅的时候肯定吃不出味道来了，加入白醋的原因可以让猪蹄里面的营养物质更易被人体吸收，能够增加猪蹄的营养价值，而且加白醋也能够更快的让猪蹄快速炖烂！
第3个回答 2020-01-22
猪手烀五个小时，还不烂糊，那应该是猪手存在问题，正常的话，五个小时，应该非常烂了。
第4个回答 2020-01-22
猪手已经煮了五个小时了么？有没有试过高压锅？可能效果会好一些