第1个回答 2006-06-30
夏天吃烤羊肉串，喝白酒喝啤酒都没问题，最主要是看个人情况了！
一般来说：
喝白酒容易感到热容易出汗（冬天御寒倒是很不错），天气热再加上白酒的作用，那就不用说了。第二，酒精和咖啡一样是一种利尿剂，夏天本来就热容易出汗，加上酒精的作用容易使人脱水、中暑（很多人喝醉了醒来觉得头疼，就是脱水造成的）。
再来说说啤酒，啤酒的酒精含量虽然的但从科学角度来说：含有气泡的酒精饮料会更加快的进入小肠，在胃里停留的时间更短，更使人容易醉（我却不觉的，就是肚子涨的很）。要注意的是烤羊肉串比较油腻，和冰啤酒一起吃的太快容易闹肚子倒是真的。
总体来说，我还是觉得啤酒好一些！
第2个回答 2020-12-11
羊肉串配料有料酒么？
答：没有。补光羊肉串没有，猪肉，牛肉串都没有
大家都知道料酒是去腥的一种调料，是家庭饭菜，酒楼溜炒必备的去腥调料。那为什么烧烤配料里不用料酒呢？应该从料酒的成分和用法以及烤串去腥增味的办法一一的说&
料酒的成分
料酒只是一种调料。既然是调料所以料酒中的香辛料站占一大部分。酒精的成分只占10-15。而且料酒只有遇热挥发才有去腥的效果。所以串串用料酒是无用功
料酒的用法：料酒去腥的用法是在炒菜时把料酒烹入热锅中，利用料酒遇热锅迅速挥发带走原料的腥气。烤串是用炭。如果把料酒往炭上烹会降低火力也不能起到去腥的效果
羊肉串去腥的方法
1：葱，姜，料粉：圆葱以辛鲜刺激味道可以去腥增鲜。以及使用的料粉也能起到压制腥味增加味道
2：烤制的火候：肉串在炭火的作用下把羊肉里的杂质和腥气随着羊肉里的水分蒸发达到去腥的目的和效果
3：调味：盐的渗透压的作用会使水分尽快从肉里析出。孜然，辣椒粉，芝麻增味提味
🏁总结🏁
不只是羊肉串配料里没有料酒。就是🐷肉，牛肉串等都不用料酒。肉串从改刀到上炉是需要一定的时间。所以料酒长时间煨料，2：烤串的烤箱不适合烹至料酒。3：烤串的火候要大。这时烹料酒会使炭的热度急剧下降。
第3个回答 2006-07-03
最好是喝白酒，白酒可杀菌，烤羊肉串可能会有半生不熟的成份，这与吃海鲜一样，还是白酒好，再说吃羊肉又喝啤酒容易导致嘌呤物质摄入过多，导致痛风病。甚至影响肾。千万要注意。
第4个回答 2006-06-29
喝冰冻的啤酒最佳。
白酒夏天容易上火烧身。