怎么自制油炸红薯丸子？

Question

如题所述

Answer 1

自制油炸红薯丸子是一种美味的小吃，它的制作过程虽然稍微繁琐一些，但成品的口感和味道绝对值得你的付出。下面是一份详细的制作步骤：
准备材料：首先，你需要准备以下材料：红薯500克，糯米粉100克，白糖50克，面粉50克，鸡蛋1个，面包糠适量，油适量。
红薯处理：将红薯洗净，去皮，切成小块，放入锅中蒸熟。蒸熟后，取出红薯，趁热将其压成泥。
混合材料：在红薯泥中加入糯米粉、面粉、白糖，搅拌均匀。然后打入一个鸡蛋，继续搅拌，直到所有材料充分混合。
制作丸子：将混合好的红薯糊捏成一个个小丸子，大小可以根据自己的喜好来定。然后，将每个丸子滚上一层面包糠。
炸制：在锅中倒入适量的油，烧热。然后将裹好面包糠的红薯丸子放入油中，用中小火慢慢炸。炸的过程中要不断翻动丸子，使其受热均匀，炸至表面金黄即可。
出锅：将炸好的红薯丸子捞出，放在厨纸上吸去多余的油。等丸子稍微冷却后，就可以食用了。
注意事项：
红薯丸子的大小不宜过大，否则内部可能没有完全熟透。
炸制时油温不宜过高，以免外焦内生。
丸子在炸制过程中要不断翻动，以免炸糊。
炸好的丸子要放在厨纸上吸油，以减少油腻感。
这样，一份美味的自制油炸红薯丸子就完成了。无论是作为早餐，还是下午茶的小点心，都是非常好的选择。而且，这款小吃的做法简单，只需要简单的材料和工具，就可以在家轻松做出美味的红薯丸子，何乐而不为呢？