鸡排是用鸡胸脯的肉做的，而不是鸡腿肉，鸡心脯肉是很容易制作的，而且它的成本还是比较低的，相对于机器人来说鸡胸脯肉还是比较便宜的，制作成本比较低，能够有巨大的利润空间。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-01-02
鸡排是用鸡胸脯肉做的，鸡心脯肉做出的鸡排非常嫩，好吃而且价格便宜。
第2个回答 2021-01-02
鸡排应该是大家熟悉的不能再熟悉的一款小吃了，现在在街边经常能见到，味道特别的香，口感很棒，那么，炸鸡排一般是用的哪个部位的鸡肉呢？
鸡排是哪个部位的肉
是鸡胸肉。
熟悉鸡排的人都不难发现，鸡排所需要的肉的基本特征是完整，那么大一块鸡排需要有一块肉组成，所以说，就必须要保证肉的延展性以及肉的体积，那么在鸡的身上只有鸡胸肉可以达到这样的要求。所以说一般情况下，炸鸡排是用的都是鸡胸肉。由于鸡胸肉本身价格就比较低，所以其实鸡排的制作成本也是不高的。
鸡排是什么肉做的
鸡排一般都是是用鸡胸肉做的，因为鸡胸肉不仅成本低，而且没有骨头，操作起来方便，口感上也更适合做成鸡排。
鸡胸肉怎么处理成鸡排
如果我们大家想要尝试自己在家里面制作鸡排的话，那么首先就应该注意对于鸡胸肉的处理。我们大家在商场当中购买的鸡胸肉可能是很大很厚一块，这样是无法直接炸鸡排的，必须要经过仔细的处理之后才能使用。首先我们就应该把鸡胸肉切成厚薄均匀的块状，这样炸出来的鸡胸肉才更加入味而且松软。另外需要我们在鸡胸肉上划道，然后用盐以及五香粉进行腌制，这样的鸡胸肉更有味道。
鸡排的做法
1.鸡胸肉直接切片不够大的，所以要这样切到底部不切断。然后在连接处反方向再片回去。切断。摊开。这样就是比较大的肉片了。
2.用刀背在鸡肉片上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大。
3.加盐和鸡蛋液。盐的量根据自己口味来。宁少不要多~少了的话之后还可以调味，鸡蛋液可以让肉片更嫩，焦嫩多汁。鸡蛋液必须要尽量抓匀。
4.再放入淀粉大约放2勺，玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。将肉片抓揉均匀后，腌制1个小时以上。
5.腌好的肉片放在盛满面包屑的盘子里，将两面都粘上面包糠。
6.将鸡胸肉片放入6成热的油锅中，大火炸至金黄即可。
7.因为片得比较薄所以很快就熟透。两面金黄即可捞出控油。原味就很香了。要是再挤上一些番茄酱，简直香掉牙。本回答被网友采纳
鸡排是哪个部位的肉
是鸡胸肉。
熟悉鸡排的人都不难发现，鸡排所需要的肉的基本特征是完整，那么大一块鸡排需要有一块肉组成，所以说，就必须要保证肉的延展性以及肉的体积，那么在鸡的身上只有鸡胸肉可以达到这样的要求。所以说一般情况下，炸鸡排是用的都是鸡胸肉。由于鸡胸肉本身价格就比较低，所以其实鸡排的制作成本也是不高的。
鸡排是什么肉做的
鸡排一般都是是用鸡胸肉做的，因为鸡胸肉不仅成本低，而且没有骨头，操作起来方便，口感上也更适合做成鸡排。
鸡胸肉怎么处理成鸡排
如果我们大家想要尝试自己在家里面制作鸡排的话，那么首先就应该注意对于鸡胸肉的处理。我们大家在商场当中购买的鸡胸肉可能是很大很厚一块，这样是无法直接炸鸡排的，必须要经过仔细的处理之后才能使用。首先我们就应该把鸡胸肉切成厚薄均匀的块状，这样炸出来的鸡胸肉才更加入味而且松软。另外需要我们在鸡胸肉上划道，然后用盐以及五香粉进行腌制，这样的鸡胸肉更有味道。
鸡排的做法
1.鸡胸肉直接切片不够大的，所以要这样切到底部不切断。然后在连接处反方向再片回去。切断。摊开。这样就是比较大的肉片了。
2.用刀背在鸡肉片上反复敲打半分钟，使鸡肉松懈，体积增大约为原来的1.5-2倍大。
3.加盐和鸡蛋液。盐的量根据自己口味来。宁少不要多~少了的话之后还可以调味，鸡蛋液可以让肉片更嫩，焦嫩多汁。鸡蛋液必须要尽量抓匀。
4.再放入淀粉大约放2勺，玉米淀粉或者豌豆淀粉都可以。将肉片抓揉均匀后，腌制1个小时以上。
5.腌好的肉片放在盛满面包屑的盘子里，将两面都粘上面包糠。
6.将鸡胸肉片放入6成热的油锅中，大火炸至金黄即可。
7.因为片得比较薄所以很快就熟透。两面金黄即可捞出控油。原味就很香了。要是再挤上一些番茄酱，简直香掉牙。本回答被网友采纳
第3个回答 2021-01-02
鸡排是用鸡胸脯肉做的，而且鸡排基本上是将鸡身上的肉去掉之后只剩下的骨架。
第4个回答 2021-01-02
鸡排一般都是用鸡胸肉制作的，因为鸡胸肉没有骨头，处理起来比较方便，而且口感上也会更好。
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，也是蛋白质含量较高的部位，这个地方的肉口感十分好。
买鸡胸肉也是有技巧的，这种食物买的时候，最好是挑选肉质紧密，有轻微弹性的，这样的鸡胸肉口感比较好，摸起来也比较柔软。
如果买的鸡胸肉没有弹性，甚至留下比较明显的痕迹，这样的鸡胸肉就不适合购买。
新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽，买的时候，可以看看这一点，再购买。
鸡胸肉买回来的吃法也比较多，这个时候可以将其切成丁，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精腌制，接着按照正常的方法烹饪就可以了。
满意记得采纳和点赞哦！！！
鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，也是蛋白质含量较高的部位，这个地方的肉口感十分好。
买鸡胸肉也是有技巧的，这种食物买的时候，最好是挑选肉质紧密，有轻微弹性的，这样的鸡胸肉口感比较好，摸起来也比较柔软。
如果买的鸡胸肉没有弹性，甚至留下比较明显的痕迹，这样的鸡胸肉就不适合购买。
新鲜的鸡胸肉呈干净的粉红色且具有光泽，买的时候，可以看看这一点，再购买。
鸡胸肉买回来的吃法也比较多，这个时候可以将其切成丁，放入盘中，加入姜片、葱段、料酒、盐、鸡精腌制，接着按照正常的方法烹饪就可以了。
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