电磁炉比煤气灶好。
电磁炉和煤气灶各有其特点，但在一些方面，电磁炉表现出更好的性能。
安全性更高。电磁炉通过电磁原理加热，不存在燃气泄漏的安全隐患。而且，它自带多重安全保护功能，如过热保护、空载保护等，降低了发生火灾的风险。相比之下，煤气灶需要防范燃气泄漏、火势失控等风险。
加热更快速和均匀。电磁炉能够实现快速加热，并且通过调整不同的烹饪模式，可以实现温度的精准控制，加热更加均匀，这对于烹饪过程中的温度控制非常重要。煤气灶虽然可以调节火力大小，但在控制温度方面不如电磁炉精确。
更节能环保。电磁炉在使用时不会排放有害气体，相比煤气灶更为环保。此外，电磁炉在使用后的散热速度也很快，消耗的电能相对较少。长期使用来看，电磁炉相较于煤气灶更能节省能源。
虽然煤气灶也有其优势，例如在户外或紧急情况下可使用等，但从室内使用安全和环保的角度出发，选择使用电磁炉可能是一个更为明智的选择。总之，综合比较两者性能后，电磁炉在安全性、加热速度和节能环保方面表现更佳。