如题所述
主料:新鲜竹笋3根
辅料:盐适量、泡椒少许
自腌酸笋的做法:
1、备好竹笋。
2、剥去外皮。
3、切成片(切的时候注意手和工具都不能沾到油)。
4、用清水泡半天。并换几遍清水。
5、接着放进坛子,加进盐,自来水和适量泡椒(盐水一定要比较咸,坛子提前清洗干净,同样不能粘油)。泡上二十来天就会很酸了。
6、成品。