准备材料：竹笋1000克、盐200克、辣椒50克、姜片20克、水1000克
1、首先将1000克竹笋清洗干净，如下图所示：
2、沥干水分之后用100克盐腌制三个小时，如下图所示：
3、将竹笋放入罐中，如下图所示：
4、放入50克辣椒和20克姜片，100克盐，如下图所示：
5、倒入1000克水密封即可，如下图所示：
6、这样放置半个月，泡酸笋就好了，如下图所示：
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3、将竹笋放入罐中，如下图所示：
4、放入50克辣椒和20克姜片，100克盐，如下图所示：
5、倒入1000克水密封即可，如下图所示：
6、这样放置半个月，泡酸笋就好了，如下图所示：