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有谁知道阜阳卷馍菜汤料是怎么做的.详细点
如题所述
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推荐答案 2009-02-24
这可是商业机密啊
每个出名的卖卷馍的摊位的味道都是不同的,感觉就和饭店里面煮的老汤差不多
我就知道这么多呵
不好意思
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其他回答
第1个回答 2020-04-30
你好!
你可以到人民路,天桥下面的田三卷馍吃吃看
仅代表个人观点,不喜勿喷,谢谢。
第2个回答 2009-03-07
你可以到人民路,天桥下面的田三卷馍吃吃看
第3个回答 2019-04-05
老乡,俺是亳州的,那个应该是买的烫了,就像胡辣汤一样
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阜阳卷馍
汤汁
怎么做
答:
方法/步骤如下:1.先把面粉和好,把盆里对点水不多不少,把和好的面放到水盆里。和一会吧多余的水倒到另一个盆里, 把面和到那块面只有三分之二或者更少的时候,应该就做成了卷馍里必不可少的配料。2.水一定不要倒掉,这时候教大家
怎么做卷馍的
馍皮,洗面水在盆里澄一会。等到水面上有清...
卷馍汤料怎么做
好吃?
答:
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知道卷馍
里边有面筋。做面筋的原材料就是面粉。先把面粉活好。把盆里对点水不多不少。把活好的面放到水盆...
阜阳卷馍怎么做如何做
好吃
答:
卷馍
制作方法确有独到之处,前期类似于凉皮洗面,悠悠香卷馍具体做法:1.面粉10斤加35℃温水5斤和成面团,静止保温醒发30分钟。2.将面团放入常温水中揉洗出面筋,面浆低温沉淀5-8小时。3.去掉面浆上部清水,搅匀后用婆美比重计测量面浆浓度为14-16波美度,再加入10-15克筋力源(提前2小时用凉水溶解...
阜阳卷馍怎么做
答:
阜阳卷馍
做法如下:1、面粉加水倒在容器里,然后揉成面团,揉好的面团先醒发一会。2、牛肉逆着纹理切成薄片。牛肉切的时候逆着纹理切,这样煎出来会比较嫩。3、大葱切丝,姜也切丝,加到牛肉里,再加入蚝油、盐、黑胡椒碎、水淀粉等所有调料放在同一个容器里拌匀。4、搅拌均匀腌制20分钟。5、腌制牛肉...
阜阳卷馍的
做法技巧是什么?
答:
选材讲究:
卷馍的
主要原料是面粉,选择优质的小麦粉是制作卷馍的基础。面粉要求细腻、色泽洁白,这样制作出的卷馍口感才会更加柔软、筋道。和面技巧:和面时要根据季节的不同调整水温,一般夏季用凉水,冬季用温水。和面要均匀,面团要揉至表面光滑,有一定的弹性。和好的面团要饧发一段时间,让面团充分...
跪求
阜阳卷馍
皮的配料及做法,请各位大神指点。学成之后以200元现金作 ...
答:
大家都
知道卷馍
里边有面筋。做面筋的原材料就是面粉。先把面粉活好。把盆里对点水,不多不少。把活好的面放到水盆里。把面当衣服一样洗。洗到一盆都是浓水的时候把水倒掉别的盆里。一直洗到那块面洗到只有三分之二或者更少的时候。应该就做成了卷馍里必不可少的配料:面筋。大家切记:洗面水...
卷面皮
怎么做
(求
卷馍
面皮的制作方法,要
详细
)
答:
卷面皮的制作方法 在中国的许多地方,卷面皮是一种受欢迎的传统小吃,特别是在西北地区。下面
详细
介绍如何制作卷面皮,包括面皮和馅料的制作。一、面皮制作 1. 材料准备:面粉(高中低筋面粉均可)、盐、水。2. 和面:将面粉和盐混合均匀,然后加入适量的水,揉成光滑的面团。注意面团要和得稍微软一些...
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