煮元宵和煮汤圆的方法一样吗?若不一样,煮法有什么不同?散装的元宵怎样储存?放在冰箱冷藏室还是冷冻室??
煮元宵和煮汤圆的具体方法是什么? 元宵和汤圆不是一回事,元宵是事先切好糖馅,然后在簸箕上摇出来的(摇元宵);汤圆是事先把面和好,然后把糖馅包进去(包汤圆)。
元宵和汤圆煮法是一样的,散装的元宵或者汤圆需要放在冷冻室储存。
元宵煮法:
1、煮汤圆时一定要把水烧开后再下入汤圆。下入汤圆后要用大火,保持锅内的水翻滚有力,这样汤圆才不会粘在锅底。
2、水沸腾时,把汤圆下到锅里后,用勺子轻轻的向一个方向推,尽量让汤圆转动起来,不让汤圆粘在一起,也不容易粘在锅底;汤圆浮起来之后就不用再推动了。
3、当锅中水再次沸腾后改成小火,并且加入适量冷水。这样汤圆不会因为受热不均匀而出现夹生或者馅儿没有熟透的情况。
4、每次水开后加入少量冷水,重复三次。最后一次加冷水后再煮一会儿汤圆就可以出锅了。
5、最后,还可以在煮好的汤圆上淋上糖水调味。