元宵和汤圆是一样的吗有什么区别

如题所述

不一样。区别:汤圆一般将糯米面和好,像包饺子一样将馅包入再团圆,馅料通常是芝麻、花生加糖制作;元宵一般只用素的固体甜馅料,将馅料切成小块,蘸上水,在盛满糯米面的笸箩内滚,一边滚一边洒水,使其自然沾满糯米面滚成圆球。可以用机器滚大规模地生产。

一般元宵糯米皮薄、表面是干的,下锅煮时皮才吸收水份变糊。 汤圆的传统做法:水磨糯米粉加水和成团,放置几小时,然后把做馅的各种原料拌匀放在容器里备用,并不要切成小块。

汤圆馅含水量比元宵多,湿糯米粉粘性极强,只能用手揪一小团湿面,挤压成圆片形状。挑一团馅放在糯米片上,再用双手边转边收口做成汤圆。汤圆因皮很粘,旧时不易保存,有了速冻工艺才出现在商店里。
元宵和汤圆的口味也不太一样。

元宵含大量油脂及糖分,所以热量很高,对于体重过重或高脂血症、高血压、糖尿病患者,都不宜过量摄取。对于痛风病患者,高油脂的食物会影响尿酸的排泄,增加痛风病发生的可能。 四颗芝麻元宵的热量相当于一碗饭的热量,而无馅小汤圆大约四十颗才等于一碗饭的热量,因此可以吃无馅汤圆减少热量摄取,或是以快步走一小时等运动方式消耗这些热量。

温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
第1个回答  2020-02-04

元宵和汤圆不同。

1、做法不同

按照传统做法来讲,汤圆是包出来的,表面比较光滑黏糯;而元宵则是滚出来的,表面干燥松软。

2、馅料不同

元宵的馅料比较单一,主要以甜馅为主,馅料多为白糖芝麻、桂花什锦等。而汤圆的馅料就比较丰富了,口味除了祖传的芝麻、豆沙等馅料外,还有水果、鲜花的馅料。甚至有一些汤圆还是梅菜烧肉、香菇鲜肉馅、咸菜馅的。

3、口味不同

元宵是滚出来的,所以下锅煮的时候,元宵表皮的糯米粉都会混到水肿,所以煮出来的汤比较糊,吃起来的口感稍微粗糙一些,表皮很有嚼劲。并且元宵更结实,吃几个差不多就饱了。而汤圆煮出来的汤是清汤,吃起来口感也更加细腻香糯。

本回答被网友采纳
第2个回答  2021-01-22

元宵和汤圆是一样的吗今天才知道它们的区别,别再傻傻分不清啦

第3个回答  2020-10-03

元宵和汤圆有什么区别?

相似回答