• 所有问题

    • 酵子的做法（就是做馒头时用来发面的）

    如题所述

    举报该问题
    推荐答案   2009-02-10
    到馒头房买一个生馒头。或者用温水和一块面团放在小盆里，盆上蒙一层保鲜膜（防止面团表面干裂）放在温暖的地方，当看到面团有些膨胀，舔一下有酸味的时候，就可以当酵子啦！
    温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
    其他回答
    第1个回答  2009-02-10
    在每次和面蒸完馒头后,将剩余的面团窝成一团.然后丢进盛面的面缸里面放置些许日子，待下次蒸馒头时将此面团用水泡开，均匀掺入和开即可。
    第2个回答  2009-02-11
    发酵风
    相似回答
    怎样制作蒸馒头用的酵子答：制作步骤：1、全部材料放进保鲜盒子；2、筷子搅拌均匀，无干粉；盖好，放在温暖地方发酵2倍，充满气泡，放入冰箱冷藏一晚使用；3、放入冰箱冷藏时，小孔不要密闭；4、发酵至面团有弹性，拉扯不易断；5、老面放在电子称上面，手沾干粉，提起老面，用剪刀剪下合适克数，放入新的面粉中，剪成小块，混合...
    纯手工制作老酵子,学会后蒸馒头发面再也不用酵母粉了视频时间 03:40
    教你在家纯手工制作老酵子,学会后蒸馒头发面再也不用酵母粉了答：具体做法：1.盆里倒入两杯温水，大约有500g左右，然后加入酵母粉搅拌均匀，家里有醪糟的话，也可以用醪糟，加的酵母粉大约有8g左右，再加入玉米面搅拌均匀，这里用玉米面而不用白面的原因是白面干了以后，泡的时候用时比较长，而玉米面稍微泡下就可以化开，搅成稍微稠一点的糊状，搅好后用保鲜膜封住...
    如何制作发面的酵子答：1、首先用江米甜酒加温水，加一把白面搅成糊状，进行发酵有泡泡出现，再抓一把玉米面或玉米糁(细)拌成糊，进行发酵有泡泡出现，再加一把玉米面或玉米糁拌成糊进行发酵，按这样的方法反复发酵10次，到第10次时面要稠，能拍成一个一个的小饼饼放在锅盖上晾晒，晒到能拿起来即可收起备用，这就是发面...
    怎样用酵子发面蒸馒头答：酵子发面蒸馒头方法如下：工具/原料 面粉500克、发酵粉10克、泡打粉5克、白糖10克 1、面粉500克加入发酵粉10克泡打粉5克少许白糖温水活成稍硬面团，要多搓揉，一旁醒制20分钟 2、其实面团已经早发了，一个剂子约140克揉成馒头坯子再次醒发5分钟即可，就等了20分钟后揉搓成馒头再次醒制5分钟 3、凉水...
    用酵子怎样发面?答：在使用酵子发面制作馒头的过程中，以下是详细的步骤：1. 取一个碗，放入大约10克的老酵子。随后，倒入适量的温水，搅拌使酵子完全溶解。将溶解后的酵子液与面粉混合，搅拌均匀，直至形成稠糊状。用保鲜膜覆盖碗口，放置于温暖处，让面糊彻底发酵。2. 经过一段时间，面糊会发酵至完成。观察到面糊表面布满...
    谁知道发面用的酵子是怎么做的答：准备材料：面粉100g、水80g、干酵母1g、盐1g 制作步骤：1、干酵母用30度的温水化开 2、放入盐和面粉用筷子搅拌至无干粉 3、放到温暖处密封发酵至2倍大 4、发酵好的放入冰箱冷藏过夜 5、要用的时候剪一块下来即可
    大家正在搜
    如何用米酵子来发面做馒头用酵母怎么发面做馒头酵母粉发面蒸馒头做法老发面蒸馒头的做法白酒发面蒸馒头的做法酵子发面好还是酵母好用老酵子发面做烙馍面引子怎么发面蒸馒头怎样发酵面粉做馒头
    相关问题
    酵子的做法（就是做馒头时用来发面的）
    怎样用酵子发面蒸馒头
    谁知道发面用的酵子是怎么做的
    用米酵子发面的做法怎么做的？
    老辈人都说打酵子发的馒头好吃，怎样打酵子？
    酵子发面的做法大全
    如何用老酵头发面的做法大全家常
    传统的酵子怎么做？怎么保存，怎样发面。