琥珀核桃仁怎么做才酥脆好吃

Question

如题所述

Answer 1

琥珀核桃仁的做法如下：

用料：核桃仁250克、冰糖30克、红糖35克、蜂蜜25克、清水50克、白芝麻适量。

步骤：

1、锅中做水，剥好皮的核桃放进去煮3分钟。

2、煮后摊开，晾干多余水分。

3、不粘锅放热水、冰糖、红糖、蜂蜜煮开。

4、煮到里面有密集泡泡，并且糖完全融化，放入核桃仁，小火不断翻炒至干锅，立刻关火。

5、撒芝麻搅拌均匀。

6、烤盘铺油纸，倒入后用筷子剥散，每块之间留一些距离。

7、放入预热好的烤箱里，空气炸模式／热风155度10分钟。

8、晶莹剔透非常酥脆，甜度刚刚好。薄薄一层脆糖皮，口感不腻不厚重。