鸡蛋面怎么做好吃，肉丝鸡蛋面的家常做法

Question

如题所述

Answer 1

自制鸡蛋面    

主料

面粉两人份    é¸¡è›‹ä¸¤ä¸ª    è¥¿çº¢æŸ¿ä¸€ä¸ª    é’椒两个    é’菜适量         

辅料

芝麻酱适量    èŠ±ç”Ÿç±³ä¸€å°ç¢Ÿ    è‘±å§œè’œé€‚量    ç›ï¼Œç™½ç³–，辣椒适量    

自制鸡蛋面的做法步骤

1. 揉面，醒面三十分钟，这时候可以把准备工作做好。

2. 把番茄和青椒切好，鸡蛋打碎，花生（我用的是买的炒好的，要是能自己把生的用油炸一下再捣微碎，口感更好。不过自己炸的花生一定要凉了以后再捣。）

3. 自己拿压面机压的，我喜欢厚点的面这样口感像圆面，会很Q

4. 先炒蛋，要注意开始油温要热点，这样蛋比较蓬松。然后火关最小，快点把鸡蛋翻过来，然后取出备用。

5. 炒青椒，这时加入葱姜蒜，不喜欢的就不加

6. 小火加番茄炒一会，炒出汁加些热水再炒一会

7. 最后加入鸡蛋炒一分钟，主要把蛋里的油融进菜里。这样吃起来就不会太油腻了。

8. 煮面时把芝麻酱加适量盐和白糖用温水调开，要顺着一个方向调。

9. 面条熟时放入青菜捞出过一下水，码上菜，芝麻酱，花生碎。如果能吃辣椒的再来点红辣椒。简单营养又美味

Answer 2

食材
主料
面条
100g
西红柿
150g
绿菜花
100g
生菜
6张
辅料
盐
少许
盐
适量
肉丝
适量
鸡蛋
1个
步骤

1.西红柿洗干净后削皮切块备用。

2.生菜摘几片洗干净，切成段。

3.绿菜花三大朵，分割成若干小朵。

4.锅里倒入少许油烧热后倒入西红柿炒一会儿。

5.在加上旅菜花炒片刻后加入适量盐和清水烧开。

6.煮开后加入面条煮开后转小火煮一会儿，面条才会煮熟。

7.煮好面条后加入鸡蛋，打散成蛋花，把熟肉切丝放入锅里烫熟。最后加生菜煮熟后关火。

8.做好的肉丝鸡蛋面味道很不错，可以淋点芝麻油就更香了！