有哪些很重要又被忽视的炒菜技巧？

Question

如题所述

Answer 1

有很多的炒菜技巧，需要自己平时掌握。比如炒青菜的时候，尽量使用大油快火。

Answer 2

炒菜之前要葱姜蒜爆锅 盐要后放

Answer 3

1.油不可过多不然会很油腻
2.饭后放盐否则无营养

Answer 4

炒青菜的时候，一定先倒菜炒的差不多了，再放咸盐。

Answer 5

新鲜蔬菜，不能炒太熟了，不然维生素就没了，刚刚合适非常重要