大豆磷脂是乳化剂的一种,但它是脂肪吗?能代替脂肪吗

如题所述

  不是 不能
  因为大豆磷脂是一种混合磷脂,它是由磷脂醯胆检(卵磷脂,简称PC,高等级为PPC)、磷脂醯乙醇胺(脑磷脂,简称PE)、磷脂醯肌醇(肌醇磷脂,简称PI)、磷脂醯丝胺酸(丝胺酸磷脂,简称PS)等成分组成,其中最典型的是前三种。是人体细胞(细胞膜、核膜、质体膜)的基本成分,并对神经、生殖、激素等功有重要关系,具有很高营养价值和医用价值。现代人生活节奏紧张,磷脂营养大量流失,因此补充完整磷脂(PC、PE、PI…)对现代人而言是绝对必要。 鉴于大豆磷脂类保健品是一种功能性的健康食品,虽然不是立即见效,但有著全面、长远、稳定的效果,同时又没有药物的副作用,医学家们也开始重视卵磷脂在预防疾病发生方面的积极作用。卵磷脂对以下疾病的预防都有一定的作用。
  1、动脉硬化症(高血压、心肌梗塞、脑溢血) 通常,动脉硬化是从中年开始的,但是随著人们大量摄入肉食和脂肪,动脉硬化的发病有年轻化的趋势,而且男性多于女性。动脉硬化患者通常都患有高脂血症,胆固醇含量较高,同时高血压、冠心病、心肌梗塞、脑溢血的患病率也相应较高。实验表明,食用卵磷脂能显著降低高血脂、高胆固醇,从而预防动脉硬化。
  2、肝脏病(肝硬化、肝炎、脂肪肝) 随著现代文明病的日益增多,酒精和高胆固醇成为脂肪肝、肝硬化的两个重要因素。卵磷脂的解酒作用和它强大的乳化作用,可以充分保护肝细胞,同时还可以促进肝细胞的活化和再生,增强肝功能。
  3、老年痴呆症 脑部的神经传导物质(乙酰胆碱)减少是引起老年痴呆的主要原因,而"胆碱"是卵磷脂的基本成分,卵磷脂的充分供应将保证机体内有足够的胆碱合成"乙酰胆碱",从而为大脑提供充分的信息传导物质,有效地防止老年痴呆症的发生。
  从上面我们可以看到,大豆磷脂有降低胆固醇,预防动脉硬化的作用;对高血压,脑中风,心脏病有很强的预防和控制作用;是胆结石自然消失;预防糖尿病;消除青春痘和雀斑;消除和预防心肌梗塞,脂肪肝和肝硬化;是皮肤健美,胜过化妆品;大豆磷脂具有亲水亲油性,可分解体内多余脂肪,因此还有减肥的功效.大豆磷脂不是立竿见影的神药,但被世界公认是健康身体,预防疾病的瑰丽法宝.
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第1个回答  2009-02-14
是一种类脂而不是脂肪。无论从形态和口感以及功能作用上都不能代替脂肪。
第2个回答  2009-02-18
它不是脂肪,它就是软磷脂是血管的清道夫
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