豆腐汤的做法大全

Question

如题所述

Answer 1

豆腐汤的做法大全

豆腐汤是一道简单又美味的家常菜，其口感滑嫩，营养丰富。下面将为您介绍几种常见的豆腐汤做法。

1. 酸辣豆腐汤

材料：嫩豆腐1块、鸡蛋1个、香菜1棵、火腿肠1根、木耳少许、高汤3大碗、陈醋1大勺、胡椒粉1/2小勺、水淀粉适量、盐适量。

步骤：火腿肠切丝，木耳切丝，香菜切段。鸡蛋打散备用。豆腐切小丁，焯水后捞出。高汤入锅，烧开后加入火腿肠丝、木耳丝和豆腐丁。再次烧开后，勾入水淀粉并淋入鸡蛋液。最后加入陈醋、胡椒粉和盐调味，撒上香菜即可。

2. 鲫鱼豆腐汤

材料：鲫鱼1条、豆腐1块、葱2根、姜3片、香菜适量、盐适量。

步骤：鲫鱼处理干净，豆腐切小块，葱姜切片。锅中加油烧热，放入鲫鱼煎至两面金黄。加入足量清水，放入葱姜，大火烧开后转小火炖煮30分钟。加入豆腐块，继续炖煮10分钟。最后加盐调味，撒上香菜即可。

3. 番茄豆腐汤

材料：番茄2个、豆腐1块、葱1根、盐适量、鸡精适量。

步骤：番茄切块，豆腐切小块，葱切葱花。锅中加油烧热，放入番茄炒至出汁。加入适量清水，烧开后放入豆腐块。再次烧开后，加盐和鸡精调味，撒上葱花即可。

以上三种豆腐汤的做法各具特色，酸辣汤口感丰富，鲫鱼汤鲜美滋补，番茄汤清爽开胃。您可以根据个人口味和喜好选择相应的做法进行尝试。