如果想萝卜好吃又爽脆的话,我建议大家可以试下,学做生抽酱萝卜。非常的爽口,又能下饭。这就是广东人最爱酱萝卜,最爱吃餐前菜之一。
1、用生抽加醋来腌,这样比较好吃。
2、萝卜千万不要去皮,因为带皮吃起来会更加的爽脆。
3、萝卜片用小半汤匙细盐,拌匀腌半个小时,让它出水.等待半小时过后,你会发现,萝卜出了很多水,这时候把水倒出,挤干。
4、萝卜要加半汤匙白糖,拌匀腌半小时,挤干水分,如此重复一次。这样处理过,等下酱好的萝卜就不会有很重的生萝卜味了。
5、出好水的萝卜片里,放好调料腌好后,放冰箱冷藏腌制两天左右,即可取出食用.如果你心急,第二天就可以拿少量出来尝尝啦!放进冰箱会让萝卜口感更好
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