第1个回答 2020-10-12
桂花羔做法一，
水晶桂花糕
材料
糯米粉150g，澄粉75g，白沙糖80g，温水200g，色拉油40g
做法
1.80g白糖加入200g温水中，搅拌至融化
2.加入150g糯米粉和75g澄粉，搅拌均匀至无颗粒
3.再加入40g色拉油，搅拌均匀至水油混合（面糊中看不到色拉油）
4.容器内壁刷色拉油
5.把搅拌好的面糊倒入，静置40分钟
6.冷水入锅，水开后蒸30分钟。蒸好脱模
做法二，藕粉桂花糕
材料
白糖120克，酵母2小勺，牛奶20克，桂花10克，藕粉50克，面粉60克
做法
1、将白糖与酵母放入牛奶中拌至白糖和酵母都溶解。
2、加入桂花和藕粉，将藕粉拌匀至无颗粒。
3、加入面粉，拌匀成浓稠的面糊，倒入加了保鲜膜的容器中，温暖处发酵至2.5倍大小。
4、冷水上锅，水烧开后再蒸30分钟左右即可。
做法三，荔枝桂花糕
材料
热水 - 1000 ml
荔枝 - 15 粒
桂花乾 - 2 茶匙
桂花蜜 - 4 茶匙
大菜 - 10 g
冰糖 - 适量，随个人喜好
做法
1) 用搅拌机打碎荔枝.(但不要打太碎)备用.
2) 把大菜和冰糖加进热水中煮溶.
3) 大菜煮溶後，下桂花乾，再煮数分钟.
4) 关火，加入荔枝和桂花蜜，拌匀.
5) 倒入器皿，待凉了，放进冰箱2小时.
做法四，柚子枸杞桂花糕
材料
"柚子肉 1/4杯","枸杞 2茶匙","桂花酱 2汤匙","吉利丁片 12克","冰糖 1.5汤匙","水 200ml","干燥桂花 1茶匙",
做法
1:准备材料。柚子要选甜度高的。
2:吉利丁片泡冷水至溶化，约10分钟。
3:枸杞洗净，泡热水10分钟。
4:柚子肉撕成丝，白色的筋要去干净。
5:锅子水烧开，加冰糖及软化的吉利丁片，拌至溶解。
6:续加入桂花酱，拌均匀后再加入柚子肉及枸杞便可关火。
7:冷却后倒进容器，冰箱冷藏至凝固，约2-3小时。容器可先铺上保鲜膜再倒进溶液，凝固后方便脱模。
8:把已凝固的桂花糕倒出，切开就可以吃了。可以洒上干燥桂花，更香更漂亮。