第1个回答 2020-10-28
韭菜炒河虾
朋友自己在荷塘里捞的小河虾，跟韭菜炒在一起，韭菜更提味，让虾吃起来更鲜。
热锅热油，先放河虾，大火炒到发红，放入韭菜段，快速翻炒，断生就出锅。否则韭菜容易出水，出水后的韭菜会变塌，所以要用大火来炒哦。
红烧排骨
这道菜是真的没有菜谱，因为是公公的独门味道。刚结婚那会，我就爱吃他做的排骨，每次都夸他做的排骨“一股饭店味”，让他教给我，可他说啥也不教我，他说“只有惦记着这个味，才能常回家”。
这就是今日留一物，他日好相见吗？
扇贝鸡蛋汤
看表面，就是一碗普通的鸡蛋汤，其实它有着丰富的内涵，里面是满满的扇贝肉，汤很鲜。
我特意取过经，就是在煮扇贝之前放入一颗八角，煮一会，然后捞出八角，放入扇贝，煮熟后倒入打散的鸡蛋。出锅前撒入少许盐，装碗后撒入香菜，淋上香油。
因为有八角的加持，汤汁会更鲜，扇贝肉用的是冷冻过的盒装肉，不是鲜的，鲜扇贝会更好吃。
炸沙丁鱼
将胖乎乎的沙丁鱼先用盐腌制一个小时，然后冲洗一下，用八成热的油，中火炸到金黄，出锅后撒上辣椒粉和椒盐，香香酥酥，肉很大块，好吃。
卤鸡爪。这个是外面买的熟食成品。特喜欢做的表皮软软的鸡爪。
辣椒炒肉
用的是山东比较常见的青辣椒，不是特别辣，但是辣椒香味比较重的那种。
用里脊或者五花肉炒来都好吃，放点葱花和姜丝调味，出锅前撒盐和淋入一些酱油，很提味。
卤驴肉。这个是在熟食店买的，拿来蘸蒜泥汁很提味。
蒜泥汁做法：捣蒜泥，用2:1的比例倒入酱油和醋，倒入一些香油。非常简单。
无论是拿来蘸卤肉吃，还是拌菜，都是非常万能又好吃的。
第2个回答 2020-10-28
所需食材
扇贝柱 适量
鸡蛋 四枚
胡椒粉 适量
盐 适量
温水 适量
生抽 适量
扇贝柱蒸蛋的做法
1、一枚鸡蛋放一个碗里。这是四个人份的。
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2、把鸡蛋打散，之后倒入温开水，放上适量的盐。
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3、把扇贝柱焯水，之后捞出来，留10个，其余的用刀切碎放到鸡蛋液里！
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4、没切碎的扇贝柱放到碗里，倒入辣椒油、胡椒粉和生抽，再倒入水调匀。
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5、用保鲜膜把盛鸡蛋液的碗口密封起来，之后用牙签扎上小眼。
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6、蒸锅里倒入水烧开，之后把鸡蛋液放进去，用大火蒸十分钟。
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7、之后把扇贝柱汁淋在蒸好的鸡蛋上，就做好了。
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