第1个回答 2021-04-22
可以重新用新面粉发面,然后发了再和不发的和在一起,这样口感更劲道。
原因是正常的面食中也有一道工序就是烫面,一般烫面主要是在商业化制作中永远的比较多,可能普通家庭用的不多。在制作面食加入一定比例的开水汤面,可以使做出来的面食更加有筋性。但是不要加入太多,一般1/4左右就行。本回答被网友采纳
第2个回答 2021-04-23
酵母烫死不发的面可以使用,可以将适量酵母用温水化开和到面里,这样也可以使面发起来继续做产品。不过不可以过量使用酵母,不然酵母味道会大一些。
第3个回答 2021-04-22
只有再加入好的酵母重新和面再醒发一次,或者当老面用了。因为被热水烫死的酵母是无法恢复活性的。本回答被网友采纳
第4个回答 2021-04-22
被热水烫死的酵母和面不发不要紧,你可以重新用一袋新酵母,用35度左右的温水化开,揉进面里,等待一段时间,面会重新发起来。