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    • 不同部位的牛肉有什么区别，做出的牛排口感有何差异？

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    推荐答案   2022-12-20
    不同部位的牛肉可以分成三大类：前腿肉，后背肉和子宫肉。前腿肉柔软，适合料理牛排；后背肉富含脂肪，口感较佳；而子宫肉质地比较硬，但是会比其他两种肉更加复杂丰富的口感，也更加耐烹饪。使用这三种肉做出的牛排口感也有所不同，前腿肉做出来的牛排细腻，有弹性；后背肉制作出来的牛排更加饱满；子宫肉制作出来的牛排口感最厚重，有果然的风味。
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    第1个回答  2022-12-20
    不同部位的牛肉可以分成三大类：前腿肉，后背肉和子宫肉。前腿肉柔软，适合料理牛排；后背肉富含脂肪，口感较佳；而子宫肉质地比较硬，但是会比其他两种肉更加复杂丰富的口感，也更加耐烹饪。使用这三种肉做出的牛排口感也有所不同，前腿肉做出来的牛排细腻，有弹性；后背肉制作出来的牛排更加饱满；子宫肉制作出来的牛排口感最厚重，有果然的风味。
    第2个回答  2022-12-20
    这不同位置的牛肉也不同的口感，他做出来味也不一样，做法也不一样
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    牛肉的部位不同牛排的口感有什么区别答：1、肉的位置不同：虽然西冷和菲力所用的牛肉都在牛脊上，但二者属于不同的位置。菲力是牛脊上最嫩的肉，几乎不含肥膘，而西冷是牛外脊上的肉，含一定肥油，在肉的外延带一圈呈白色的肉筋。肉眼牛排存于肋立即之中心、色较淡、柔嫩。2、口感不同：由于菲力是牛脊上最嫩的肉，并且比较瘦，所以...
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    不同部位的牛肉有什么区别,做出的牛排口感有何差异?答：不同部位的牛肉，他的纹理还有脂肪含量都有所不同，所以口感不同，比如牛里脊做的牛排就太硬太柴了，最好的就是牛曲腿肉
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