一、密度。
当饺子没有煮熟前,此时饺子的平均密度大于水的密度,所以,饺子是下沉的;当饺子煮熟时,由于内部充斥着水蒸气,饺子的体积增大,此时饺子的平均密度减小,当饺子的平均密度小于水的密度时,饺子便处于漂浮状态,所以,煮熟的饺子会浮起来。
二、浮力。
饺子煮熟后,体积变大,排开水的体积变大,根据阿基米德原理,排开水的体积变大,浮力大于重力,所以饺子上浮。
扩展资料:
掌握下面几个技巧,有助包出更营养的饺子。
第一,和面时加入几个鸡蛋,既能增加蛋白质含量,还能使饺子皮口感更筋道。
第二,将扇贝柱、牡蛎干等海鲜泡发后加入馅料中,增加钙、锌等矿物质的同时还能提鲜。
第三,在馅料中加入口蘑、香菇、黑木耳等菌菇类蔬菜,增加膳食纤维含量。
需要提醒的是,如果饺子里肉馅偏多或者纯肉馅,建议调馅时少放油,最好再搭配一份少油烹调的蔬菜来吃;如果吃纯素馅的,注意补充其他蛋白质类食物,比如额外吃个鸡蛋、喝包牛奶。
参考资料来源:人民健康网-饺子,最初是治烂耳朵的
参考资料来源:百度百科-密度
参考资料来源:百度百科-浮力