体积变大了。
刚包好的水饺下入水中,此时是沉入水底的状态,根据阿基米德原理,说明水饺的密度大于水,它的浮力(排水体积)是小于自身重量的。
* 阿基米德原理:浮力等于排开水的体积,当排开水的体积等于物体的重力时,物体就会浮起来。
当水饺煮开后,如果你仔细观察,会发现它们体积都变大了,因为水饺和大部分物体一样都有热胀冷缩的性质,水饺体积变大后,排水体积大于自身重量,从而浮出水面。
煮饺子的注意事项
1、如果是速冻水饺,冷水下锅会更好一些,这样不用担心将饺子皮猪婆,这煮的时间更短,若是使用热水的话,会导致外皮熟了,但是里面的肉还没有熟的情况,煮制时间也更久,容易破皮。
2、自己现包的水饺,热水下锅会更好一些,这样比较容易受热均匀,要是冷水下锅,水饺皮容易糊掉,露出里面的馅料,不仅影响外观,口感也不是很好。