主料
鱼鳔
500克
辅料
油
适量
盐
适量
老抽
5克
生抽
5克
白酒
5克
白糖
1克
大葱
20克
姜
3克
香菜
10克
辣皮子
3个
步骤
1.主料：鱼鳔
辅料：植物油、盐、葱、姜、辣皮子、白酒、老抽、生抽、白糖、 香菜
2.把葱姜洗净切末、辣皮子泡泡切末
3.香菜洗净切末
4.把鱼鳔洗净用剪刀剪开鱼鳔排气，用盐、白酒腌制一会
5.热锅凉油加鱼鳔
6.中小火两面煎煎
7.把鱼鳔拨一边，加葱、姜、辣皮子炒出香味
8.和鱼鳔拌均匀，加白酒、加老抽、生抽翻炒均匀
9.加白糖、盐翻炒均匀，加少许水焖一会
10.加香菜翻炒均匀即可
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