不用先蒸熟或者煮熟，直接煎即可，下面介绍做法：
准备材料：饺子适量、油适量
制作步骤：
1、打开电火锅，调1档，锅里放少许油
2、放入饺子（饺子可以是现包的，也可以是冷冻的）
3、依然是1档，把饺子底部煎至微黄
4、加一碗水，水位在饺子一半的位置
5、盖上盖子煮至水收干
6、最后再淋一点点油，把底部再稍微煎一下
7、煎至底部金黄即可
不一定。煎饺可以先蒸熟再煎，也可以直接煎。
下面介绍一道冰花煎饺。生饺子15个左右。淀粉水300g
冰花煎饺的做法：
1、生饺子15个左右（新鲜饺子、冰冻饺子都可以哈），淀粉水300g（淀粉约30g+清水搅匀）
2、油温烧至5成热，饺子挨个码放整齐，尽量靠拢一些
3、中小火慢慢煎到饺子背面金黄
4、倒入淀粉水，盖盖
5、大火烧开后转小火慢慢煮5分钟。再开中火将淀粉水烧干，注意别烧糊了
6、感觉水快干了把锅盖打开，时不时地前后左右晃一晃锅子，使受热均匀，水分完全收干后，就会有一层薄薄的淀粉锅巴了，冰花也形成了
7、而且饺子也和锅体分离，不会粘锅了
8、把准备装饺子的大盘子扣在锅里，再把锅翻上来
9、冰花饺子就完整地装盘了
煎饺要先煮熟。先把饺子煎一下，然后加水，差不多盖过饺子。
步骤如下：
1.平底锅倒一层油
2.将饺子排放整齐放码放在平底锅中。
3.开小火慢慢的煎，等底部煎的有点金黄色的时候倒入一点水在饺子上，马上盖上锅盖，用水蒸气把饺子蒸熟。水一次不宜倒入太多，可反复的倒几次。
4.注意期间的火不能够大，火太大，会导致煎焦，里面的馅也没能熟，但是注意煎饺的话里面馅一定要做得汁水充足，要不然吃起来很干，会影响口感。
扩展资料：
1、煎饺是中国北方地区汉族传统小吃之一，主要食材是面粉和肉馅，制作成水饺之后用油煎制而成。表面酥黄，口感香。
2、饺子相传是我国医圣张仲景首先发明的，距今已有一千八百多年的历史了。饺子是年节食品。有一句民谣叫“大寒小寒，吃饺子过年。
3、营养价值：面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质，有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。
参考资料：煎饺-百度百科
制作煎饺时，先煮还是先煎？大多数人做错，难怪饺子不香脆