第1个回答 2010-12-19
蛋饺
【材 料】猪绞肉200公克 面粉4小匙 水4小匙 鸡蛋2个 沙拉油少许
【腌 料】蛋白1个 盐 1小匙 糖1茶匙 白胡椒1小匙 太白粉1又1/2茶匙 香油1茶匙
1.取一容器，放入猪绞肉和所有腌料搅拌成肉馅，放置10分钟备用。
2.取一碗，将面粉与水先拌匀，再加入鸡蛋打匀备用。
3.取一锅烧热后转小火，用厨房纸巾沾少许沙拉油在锅面涂上薄薄的一层油。
4.舀1大匙作法2的蛋液煎成圆形蛋皮。
5.等到边缘凝固，即可放1匙作法1的肉馅，再将蛋皮折成半圆形，边缘用锅铲压合整形即可
第2个回答 2010-12-18
有两种办法
1：找一八厘米左右的不锈钢圆底勺烧热加蛋液，在蛋液快干时加肉馅同时把蛋皮对折即可（此法较慢）。
2：用不粘锅把蛋液做成大的蛋皮，用一圆形模具（可以用易拉罐自己做）把蛋皮切下在做成蛋饺，适合批量做本回答被提问者采纳
第4个回答 2010-12-18
就是把鸡蛋做成一张皮，最好用平底锅，然后就把肉放里面，和包饺子一样呗