里脊肉怎么炒

Question

如题所述

Answer 1

糖醋里脊：食材

里脊肉 蒜 盐 白糖 料酒 白糖 番茄酱 芝麻 胡椒粉 面粉 淀粉 豆豉

重要提示：这道菜确实太好吃了，一定要控制孩子多吃，以免吃撑，好了，下面开始我们的制作吧！

方法/步骤

1.首先准备猪里脊肉切成条形状。


2.切好的里脊肉放入盆中，加入少许的盐，有粉丝要问海哥了，甜的为啥要加盐，那不就变味了吗？不是，海哥告诉你，甜味中少加盐会更甜，好了，我们继续加入适量的胡椒粉，少许料酒，抓拌均匀容易入味。


3.打入一个生鸡蛋，加入面粉和淀粉同样比例（1：1），放入适量的清水，用手抓拌均匀，最后加入少量的食用油，为啥加油？前面的作品说过，可以翻看下前面的作品，然后搅拌均匀。


4.起锅烧油至六成，下入里脊肉，炸至定型发硬，捞出，烧至油温到八成热再次倒入里脊肉复炸，炸至金黄色，捞出控油。


5.锅中留底油，放入少许蒜末炒香，倒入番茄酱，加入一勺白醋，一大勺白糖，小火熬制汤汁浓稠，可以加入一勺刚刚炸肉的热油。


6.下入刚刚炸至金黄的里脊肉，快速的翻炒均匀。


7.好了，好吃美味的糖醋里脊可以出锅装盘了，家里有条件的可以撒点黑芝麻或白芝麻在上面。

Answer 2

糖醋炸里脊
食材：里脊肉(300g)、姜(半块)、淀粉(1大匙)、盐 (适量)、白酒(适量)、醋(1小匙)、芝麻(30克)、葱(两根)、蒜( 两个)、番茄酱(适量)、鸡蛋清(1个)、蚝油(1小匙)、糖(4小匙)
1、将里脊肉清净，切成厚约1厘米的肉条。葱姜切末，蒜切片。
2、在碗中倒入1小匙醋、蚝油和3小匙番茄酱、4小匙糖、1大匙水混合搅拌
3、将肉条放入碗中，加入适量盐、白酒，加入一大勺淀粉，打入一个鸡蛋分量的蛋清，搅拌均匀后腌制15分钟。
4、热油锅，待油六成热时，将肉条倒入锅中用小火香炸，待肉呈现金黄色时用漏勺捞出沥干油。
5、留少量油在锅，待油烧热后倒入葱姜蒜爆香，再将调好的糖醋汁放入，小火熬制待起泡后即可将肉条放入翻炒，翻炒均匀后起锅，撒上少许熟芝麻提味。
里脊肉富含蛋白质、脂肪、和维生素，我们食用是非常的滋补的，我们食用这道菜是可以很好的治热病伤津、消渴羸瘦、肾虚体弱、产后血虚。

Answer 3

里脊肉这么做甜中有咸，口感香甜酥脆