卤牛肉要是吃起来酸了是变质了吗

如题所述

推荐答案 2023-09-24

如果卤牛肉吃起来酸了，可能是变质了。牛肉变质可能是由于放置时间过长，或者保存不当，例如在高温高湿的环境下贮存，导致牛肉中的蛋白质分解和腐败，从而产生酸味。
如果发现卤牛肉出现酸味，建议不要继续食用，因为这可能会导致食物中毒。如果牛肉变质严重，应该立即扔掉。如果牛肉只是部分变质，可以尝试将未变质的部分切掉，然后重新加工或者扔掉。
以上信息仅供参考，建议根据实际情况来判断卤牛肉是否变质。

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其他回答

第1个回答 2015-11-23

般我做的牛肉是没有酸味的。除非我们在烹饪的时候希望肉质更鲜嫩些，加了一些醋那么肉吃起来会有一点酸的味道。如果您在烹饪的时候添加了醋或者有酸味的食材，那么肉有酸味很正常的。如果想杜绝这种味道，可以用糖再酸味材料后调味，那么就吃起来很鲜美了。希望对您有帮助。

第2个回答 2015-11-23

卤制品常常用各种卤料，但酸味还是有些不新鲜了

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如何判断卤牛肉有没有放坏答：第二是弹性鉴别，变质的卤牛肉用手指按压后的凹陷恢复慢，且不能完全恢复到原状。第三是粘度鉴别，变质的卤牛肉外表干燥或粘手，用刀切开的截面上有湿润现象。第四是气味鉴别，变质的卤牛肉稍有氨味或酸味。第五是煮沸后的肉汤鉴别，变质的卤牛肉肉汤稍有混浊，脂肪呈小滴状浮于肉汤表面，香味差或无...

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牛肉有酸味还能吃吗答：牛肉酸了就不能吃了。因为牛肉的正常口感不是酸味，如果牛肉变酸了，那就说明这块牛肉很有可能变质了。如果牛肉酸了之后继续吃，可能会导致肠胃不适，甚至腹泻、食物中毒等问题。因此，牛肉酸了就不应该继续食用。夏天时生肉很容易变坏，所以买牛肉回来最好即时料理，至少也要在1~2天内食用，以免牛肉...

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